1.买回来的猪肝去掉筋膜，反复冲洗干净，切成薄片状 2.切好的猪肝放碗里，加食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓匀腌制15分钟左右（这一步主要是为了去腥增香） 3.大蒜切末，小米椒切断，生姜切丝，葱白切段 4.锅内放油，油热后放入姜蒜爆出香味，接着加入干辣椒和花椒，翻炒几下 5.倒入腌好的猪肝，
这个鱼饺子我做过，味道确实还不错。 首先说一下原料：龙利鱼、韭菜、鸡蛋、虾米（其实用虾仁也可以）、面粉。 龙利鱼本来属于海鱼，一般来说都比较新鲜，价格也不算太贵，可以买来试一下。如果买回来之后发现有腥味的话，可以用姜葱白酒腌制一下去腥。做鱼饺子，最好选择刺少的鱼，龙利鱼正好合适。
2016年，我还在念书 宿舍离食堂很近 偶尔在食堂买菜的时候 看到有卖牛蛙的 当时特别惊异 原来学校里还有卖这个的！ 但是我并没有吃 因为我是很怕辣的 所以一直放着 这几年都在外地读书 今年暑假回家终于吃到这个啦！！！
“得就着黄瓜吃，才好吃！” 要说老北京的吃食，那可真是不少，四九城的胡同里，到处是卖吃的，从最普通的豆腐脑、炒肝儿，到涮羊肉、爆肚儿，再到全聚德烤鸭、便宜坊烤鸭，还有南来的佛跳墙、东坡肘子，北来的烧鹿角、烧狍子，西来的烤全羊、酱牛肉，和东来的葱油炸酱面……真可谓“天南海北应有尽有”。
鱼肉富含人体必需的脂肪酸，具有降血脂、抗凝血、预防心血管疾病的作用；鱼肉还是优质的蛋白质来源。今天推荐一道用鱼肉做的美食——香煎龙利鱼。 龙利鱼是一种海鱼类，肉质细嫩，颜色呈白色，具有海鲜的独特风味。购买时可观察其外观，健康的龙利鱼外表色泽明亮，且有流动感；而劣质龙利鱼外表色彩暗淡无光泽。