油热后，放入切好的五花肉翻炒至变色； 加入酱油、料酒、白糖少量、老抽少许（颜色太深了不好）、八角一颗、桂皮一段、香叶三片、辣椒两段、姜几片一起煮； 开锅后撇去浮沫，小火慢炖半小时左右，直至入味。这时候可以准备配菜和汤汁。
1、准备一把嫩南瓜藤，冲洗干净后用手撕去老筋 2、锅里烧开水，把嫩南瓜藤放进去焯一下水，大概焯水3分钟左右取出控干水分 3、另起锅，倒入适量油烧热，放蒜片和辣椒段爆香 4、然后放入南瓜藤翻炒片刻，调入生抽、老抽、醋、胡椒粉、白糖继续翻炒均匀，使各种滋味融入南瓜藤中5、出锅前撒入葱花，