1.挑选鹅。我们这边卖的都是刚刚宰杀的，非常新鲜。但是买回来还是要清洗处理一下。2.准备配料。辣椒干和蒜头是少不了的，因为是我自己吃的所以没放多少，喜欢味道重一点可以多放点。这里我放了些生抽，糖，老抽是为了上色。3.把鹅腌制一小时左右（因为我之前腌过所以会比较入味）锅里放油，烧热后爆香葱头和姜块。
一、食材准备 丝瓜2根，鸡蛋1个，虾皮适量，油适量，盐少许 二、做法步骤 1.把虾皮洗净沥干水备用；丝瓜去皮切滚刀块或片状待用。2.鸡蛋打散成蛋液倒入碗中搅拌均匀待用。3.锅中加入适量的油烧热后倒入丝瓜翻炒均匀待用。4.倒入适量的开水烧开（水中可加少许植物油防止丝瓜粘连）。
腰果虾仁 1.剥腰果，最好带上保鲜袋一起剥，不然你收拾满地坚果壳的时候，会崩溃的！ （也可以买剥好皮的腰果） 2.虾仁处理干净后，用料酒、生抽腌制片刻； 3.热油锅，将腰果炸熟待用。 没有熟的腰果是青绿色的！一定不要买错了哦~4.热油锅，加入葱姜蒜末爆香，倒入虾仁，炒变色后再加入腰果一起翻炒一会即可！
腊肠炒莴笋是广东一道有名的下酒菜，咸香爽口，美味又易做！ 食材准备：腊肠2根、莴笋1根、红椒半个、蒜3瓣；盐适量、生抽10ml、鸡精少许开始制作：1. 腊肠切薄片备用，莴笋去皮切片，红辣椒去籽切菱形片，大蒜拍破切碎；2.锅中热油，下入辣椒和蒜末爆香，再依次放入腊肠和莴笋翻炒至断生，
菌子，我也不知道算不算鲜，反正味道蛮好的！ 先上图，这些是昨天做的，剩下的今天拿来炒菜吃~ 这几种都是云南常见的野生菌，油辣辣、香喷喷的，味道好极了～ 我觉得最好吃的是干巴菌，炒的时候多放点辣椒和花椒，吃起来又香又脆，很入味；青头菌味道也超棒，有点像在吃鸡蛋羹的感觉，滑溜溜的；鸡枞的味道有点奇怪，
这菜挺好吃的啊！ 怎么不火呢，我想来想去，觉得是因为这道菜比较讲究食材新鲜程度和火候，不太适合没怎么下过厨房的新手去操刀。不过我倒是很喜欢做这菜，因为材料简单，味道好，做起来也没什么难度。 所以这个答案就写给新手小白、厨艺小白看的。
江米(又名：大米、胶香、莲菰、茭米、茭粮、绿符、天逍遥，拉丁文名Oryza sativa，又名：Oryza saliva Ataturk)，是经典药食同源食品。在全国大部分地区均有种植江米，东北各地、内蒙、华北等地均可见。
油炸是最简单的做法，也是最好吃的做法之一！ 先把嘎鱼处理好，去腮、刮鳞、掏肠，冲洗干净之后沥干水分备用。也可以趁这个机会把内脏清洗干净，留着内脏的话炸完鱼的油可以留着做鱼香炒饭。锅中倒入适量食用油，油热后放入洗净晾干表面的嘎鱼，小火慢煎。 煎至两面金黄即可盛出待用。
栗子我熟吃，一般就是糖炒栗子或者烤栗子。 煮着吃很少过。 前一段时间，因为一直住在学校，所以只有周末能回家，每次回去都是买上一袋子的糖炒栗子，拿在手里，边走边吃，那感觉真的是爽歪歪啊！哈哈~ 后来有一次，我又买了两袋，结果还没到家就吃完了。