我心目中的十大菜系是： 川湘粤菜淮扬鲁浙闽粤徽苏豫晋蒙京(京味小吃)1.川湘菜：辣，麻辣为主，多油少水，但味道十分丰富，可咸可鲜可酸可甜。川菜以麻辣为主，比较出名的是麻婆豆腐、宫保鸡丁；湘菜多以香辣为主，代表有剁椒鱼头、辣椒炒肉等。在四川和湖南都能吃到。 湘菜跟川菜的口味上是有区别的，但各有特色吧！
作为在面包烘焙店工作了七年的学徒，以一个比较专业的角度来谈一下这个问题。 首先我们一般都不叫烤吐司，而叫烘烤吐司或者焙烤吐司。因为烤这个词太通俗了。。。和煎、炸不是一个概念嘛！不过这词儿也足够民间化，够亲民。所以老百姓经常这么说也没啥错。
分享一道简单又快手的粥品，适合早晨来不及精心制作早餐的时候做~ 准备好煮粥的食材：大米和鱼滑（可以买新鲜鱼肉自己捣碎成泥，也可以买现成的鱼滑） 大米淘洗干净后加入约4/5的水，浸泡半小时左右，这样更容易煮开花； 把泡好的大米连同剩下的汤汁一起倒入锅中，小火慢慢熬煮。
最近孩子爱吃糖醋里脊，所以做了一次一次又一次。 准备食材：猪里脊肉一块、面粉适量（用来裹肉用）、鸡蛋一个、葱姜蒜少许、生抽老抽淀粉白糖适量、料酒适量。首先将买回来的里脊肉清洗干净后切条备用。 然后调一个糖醋汁：白糖3勺、醋4勺、酱油1勺、清水2勺、淀粉1勺调成汁备用。
说到酱料，我们可是专业的！作为国内最大的酱料生产商之一（不吹不黑）我们的酱料可丰富了呢 蔬菜系列的、鱼肉的海鲜的、肉类酱的... 其中最受大家欢迎的要数火锅底料了 毕竟无辣不欢的人可太多了 而且用火锅料做个煎饼果子的吃法也在网上火了一阵子哦~1.准备食材 面粉、鸡蛋、葱花、青菜、黑芝麻、
北京人爱吃酱牛肉，过去是老北京饭馆里的一道凉菜，现在则是京味小吃中颇受欢迎的一种肉食了。 在北京，制作酱牛肉的店铺、摊儿比比皆是，但做得好的却不多见。要吃到好酱牛肉可不容易呢！ 您吃过这家的小吃摊吗？味道怎么样啊？ 我吃过很多家的小吃，有的做得不错，可是口味总是没有老边家的味儿纯！
首先呢，你要准备两条青萝卜，洗干净削皮然后切成丝儿。 两个鸡蛋，打散之后加少许盐调味，备用。 如果有香菇的话，可以准备几朵香菇，泡发后切丝。没有的话就省略这一步。三汤匙豆瓣酱、两勺香醋、一勺白糖和半碗水调成汁，备用。 最后一步很重要！你需要一个油锅，油温五成热时，倒入蛋液。
@知乎美食 来晚了，终于被我赶上！作为一个广西人，对腐竹的感情很深，几乎每个星期都要吃两三次，做法各种各样，和肉一起炒、油炸、炖汤等等，但最喜欢的还是凉拌。在炎热夏季，来一碗清凉的腐竹粉丝，那味道简直爽极了！
小时候每次过年，最喜欢的就是跟妈妈一起炸年糕片了 把买的糯米粉调成面糊，下锅煎，炸到两面金黄，出锅后撒上白糖，金灿灿的年糕片就做好了，又香又脆！一口一片，好吃的停不下来 不过我后来发现，用年糕可以做出很多不一样的美食。
前阵子去厦门，特意去市场买一些海鱼，想回家自己做点海鲜。 本来想买新鲜的，可是逛了一圈发现都是冻的……于是买了两条，准备做糖醋咸鱼。 我家对鱼的味道比较挑剔，一般的做法是不吃的。唯独对糖醋味道的鱼肉情有独钟。其实，在做这道菜的时候我也很纠结，怕做的不好吃毁了一锅好汤底。还好最后成功了！