“水煮三结义”之牛蛙篇 作为无辣不欢的湖北人，对辣有着异乎寻常的热爱；作为一个在美食界臭名昭著的吃货，对吃也有着异乎寻常的追求。所以当我发现一家店能同时满足我这两种怪癖的时候，怎么可能放过呢！这家店就是成都的水浸房。来水浸房吃，一定要点特色——水煮三结义（牛蛙+鱼+毛肚），23一份，经济实惠量又大。
说到驴肉，不得不提一下我们当地的特产-河间府火烧。火烧和驴肉是绝配！每次吃火烧都要配驴肉。在别处吃了火烧，再买一些驴肉回去，美滋滋。 下面说一下做法。1.先做卤汤。锅里放入开水、盐、八角、桂皮、香叶等（具体可参照卤肉包里的方子） 烧开，然后小火煮一个小时，让香料的味道融入到水里。
这个豆沙包，我小时候是经常吃到的。那个时候住在外公外婆家，一进门就是厨房，然后就是客厅和餐厅了，再往里走才是卧室。 记忆里，每次早上起来，厨房里已经摆了两三个刚蒸好的豆沙包了，热腾腾的，散发着香气。外皮绵软，轻轻一碰就掉渣；里面红红的豆沙，甜而不腻，细而不散。 我和哥哥总是先吃个饱，再去上学。
20多年前，在郑州国棉四厂附近的一个小巷里，有家卖蒸饺的小店。蒸饺两毛钱一屉（一屉十八个），肉丁卤蛋的，还有素馅儿的。那个时候两毛钱不算贵，但也不算便宜，所以一般吃一顿的话，也就吃一碗饺子而已。但是这里的味道很好，所以经常有人过来买。
买回来的大虾用冷水浸泡，中间多换几次水，这样能很好的冲洗干净表面的粘液和细菌等。 然后用牙签刺入虾的头颈部，轻轻挑去虾腮（头部黑黑的脏东西） 用小刀沿着虾背划开，除去多余的虾线 处理好的虾仁装入碗中，加少许胡椒粉、盐腌渍10分钟入味。
以前在贵阳吃过一家麻辣小龙虾，里面就是放了很多的糟辣椒和韭菜，那个味道啊，一辈子都忘不掉.... 后来自己在家做了几次，感觉也还不错。 所以今天特地做了一盘来分享，其实这做法也挺简单的。 小龙虾买回来之后处理一下，虾头可以炸出油来，也可以用来烧菜，比如这个【干锅虾】就不错。 虾尾用清水冲洗干净。
“虾球”应该是广东人的叫法，我家乡这边的海鲜大排档也叫它“虾姑”或“虾公”。其实它就是皮皮虾（潮汕人叫膏蟹），但有些人会把皮皮虾全部煮熟做下酒菜吃，也有人把它做成香辣虾、椒盐虾等菜肴。但我最喜欢吃的，还是油炸虾球。
作为一个在内蒙长大，却没多少机会去吃内蒙古美食的人（在外面上大学） 对“最好吃”的理解大概一直停留在烤全羊、手把肉、烤羊肠、涮羊肉…这些上 但来到南京之后，认识了一个宁夏朋友 她带我去吃了一碗炒麻食（不知道是不是这个名字，形状有点像猫耳朵） 炒熟以后配上醋和辣椒酱 香！
我吃辣根就吃那一小块白，其他的一概不吃！ 就用辣椒醋和蒜泥拌着吃。 偶尔做沙拉用，用油醋汁拌了吃。 我觉得这样吃的最健康，也最纯正。 用黄瓜、生菜、桃子等水果拌着吃的做法简直是侮辱辣根！
准备食材。 花甲500g、小红椒3个、香葱2根，生姜4片。 调味料：生抽1/2汤匙、老抽少许、白糖适量、盐适量、白酒少许。 制作过程。 ①首先我们将买回来的花甲用清水泡一下，滴几滴香油有助于它开口哦！②锅里烧开水，把花甲放进去煮到壳打开，然后捞起来过下冷水备用。（开水可以焯掉里面的沙子）③准备好配料。