【凉拌藕片】 藕去皮，切成薄片（越薄越好）；姜切末； 锅中烧水，水开后倒入藕片中煮至断生，然后捞出沥水备用； 碗中放入蒜末、姜末、葱花、辣椒粉、白芝麻，再淋上热油激发香味； 最后加入生抽、陈醋、白糖、鸡精、香油调匀成酸辣汁，拌入煮熟的藕片中即可。
火锅好吃的关键在于底料的制作，现在市场上卖的火锅底料品质参差不齐，有的很香但是有很辣，有的麻辣正好，但是却有一股臭味，其实这是因为在炒制的过程当中，火候没有掌握好。 好的锅底应该是什么味道呢？应该是鲜、麻、辣的融合体，而且要辣得恰到好处，不会很冲。 下面我来分享一下我家做的火锅底料的做法吧！
我小时候常去一家小酒馆吃夜宵，那里炒螺是一绝，每个去吃的食客都会被老板热情地推荐这份菜肴。 那家小店不大，布置得很简陋，但生意很好，每晚座无虚席。店堂里挂着一个不锈钢大盘子，里面放着用冰柜冷冻着的螺丝，供食客选购。选好的螺丝由老板娘用漏勺捞出来放到开水锅煮熟后，端上桌子。
油炸是最简单的做法，也是最好吃的做法之一！ 先把嘎鱼处理好，去腮、刮鳞、掏肠，冲洗干净之后沥干水分备用。也可以趁这个机会把内脏清洗干净，留着内脏的话炸完鱼的油可以留着做鱼香炒饭。锅中倒入适量食用油，油热后放入洗净晾干表面的嘎鱼，小火慢煎。 煎至两面金黄即可盛出待用。
做武汉热干面的几个要点是：煮好的面条过冷水，沥干水后再拌上麻油防止粘在一起；准备芝麻酱时先加少许香油调散再加入其他的调味料；热干面对蒜汁和辣椒油的喜好程度有很大的依赖性~ 原料： 武汉碱水面条、香油、花生酱、芝麻酱、酱油、卤牛肉、萝卜干（可不加）、辣椒红油(可不加)、蒜苗、姜做法：
1、准备食材：新鲜白萝卜一个，面粉适量、食盐少许、鸡蛋两个。 2、开始制作，先把萝卜清洗干净，然后用刀片切成细丝，注意不要切的太细了；切好的萝卜丝放在清水中浸泡一会，再挤干水分待用。 接下来就是最关键的一步了——调馅！把食盐和鸡蛋一起放入碗中搅拌均匀待用。（为什么要放鸡蛋呢？
首先推荐一下我做的鸡翅根，色泽诱人，鲜香浓郁，软糯可口～ 食材：鸡翅根、豆瓣酱、剁辣椒、蒜蓉、葱花 调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖 ① 鸡翅根用清水浸泡出血水（泡出血水后清洗干净）沥干水份备用；② 准备适量豆瓣酱和剁辣椒，加适量葱花、蒜末调成酱汁待用；③ 锅中热油，
丹参具有活血通经，祛瘀止痛，凉血消痈，除烦安神之功效。主治闭经，痛经，癥瘕积聚，瘀血心腹诸痛，风湿痹痛，疮疡肿毒，烦热惊悸，失眠等症。用于胸痹心痛，脘腹胁痛，癥瘕积聚，热痹疼痛，心烦不眠；月经过多，痛经。近年来在心血管系统疾病治疗中有广泛应用。
最近总是看到这种问题，为什么大家这么喜欢吃烧麦呢？对我来说 烧麦就是最失败的主食之一啊！ 为什么要费很大的功夫做成那样一颗颗的，煮好了吃的时候还得一粒粒的剥开……为什么不直接做一大碗米饭好吗！ 我对主食的要求其实很低的，有米饭馒头大饼就行，但偏偏就有人喜欢搞这些奇奇怪怪的主食来难为自己。