1.将土豆去皮切成薄片或小块，放入蒸锅蒸熟（大概十多分钟） 2.把煮熟的土豆放到搅拌机里，加入少许牛奶，调成糊状 3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入调好糊状的土豆，炒熟即可(不放盐)4.准备一个小碗，放入胡椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱和蒜蓉辣酱（豆瓣酱和蒜蓉辣酱都少放点，因为要拌土豆泥，太咸会很难吃！
夏天到了，又该吃黄瓜了！小时候没有冰箱，我妈就弄一盆凉水，把刚买回来的黄瓜泡里面，这样能吃好几天。我最喜欢用黄瓜蘸着大酱吃了，鲜嫩，脆爽，满嘴生津。 做下酒菜，切点花生米，几个咸鸭蛋，一根黄瓜，一瓶啤酒。啊，人生太美好了！ 所以我今天做了黄瓜拌酱！1.买一根新鲜的黄瓜（一定要新鲜哦）洗干净后去掉头尾。
好多年前，我第一次去广州吃白斩鸡。 当时在火车站附近，有家不起眼的店，老板是个其貌不扬的中年女人，但是做的白斩鸡特别好，皮爽肉滑、骨味香浓。 我和老婆两个人，点了一只鸡加一份葱油饼，居然花了一百多（08年的100多啊！），这价钱在普通的餐厅起码能吃两顿了。
我做的比这个要大一些，直接上锅蒸，下面垫上玉米芯，去腥增香。 这个丸子是按包子馅的方法做成的，因为家里有人特别爱吃包子，所以就试着做了下，没想到效果很不错。 食材准备：白萝卜一个、面粉适量、鸡蛋两个、小葱两根、姜末三勺、酱油两勺、十三香一勺、味精半勺、胡椒粉少量、清水少许。
我是新疆人，我们这好多叫灰灰菜的，我们这俗称“芥芽子”，有点像江浙一带的荠菜，但是味道要更醇厚些，和肉是绝配！我最喜欢用肉馅包饺子吃，香喷喷热乎乎一大碗，太好吃了~~（口水流下来了） 不过这种蔬菜在别的地方比较少见，所以外地的朋友可能不容易吃到…… 以下划重点1.它真的超级嫩！比豌豆尖还嫩！