1.豌豆虾仁 准备材料：虾、豌豆、鸡蛋清、葱、姜、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、盐、食用油 步骤：①大虾剥壳留尾，用清水洗净备用；豌豆洗净，沥干水分；葱姜洗净切丝②锅中热油，放入葱姜爆香，加入切好的虾仁和豌豆，大火翻炒至熟③调入适量生抽、蚝油、胡椒粉、白糖和盐拌匀入味，
食材准备：鲜鱼一条、老豆腐一块 辅料：葱姜蒜适量、干辣椒三个、八角一个、料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋、豆瓣酱、水淀粉 具体做法： 一、把鱼肉清洗干净，用刀片成薄片，放入碗中，加入少许食盐和料酒抓洗均匀后腌制十分钟。 二、锅中烧油，油热后倒入腌制好的鱼片轻轻划散，炒至变色盛出备用。
这个混沌我是在上海学的，现在已经离开上海了，所以可能做法有点区别……不过应该差不太远 准备材料：猪绞肉（三分肥七分瘦）、紫菜、虾米、葱白若干、鸡蛋一枚、香菇两个、胡萝卜一根；馄饨皮(买的现成的)、香菜适量。 调料：香醋、生抽（或者老抽）、盐、糖、味精。
推荐一个最近很火的卷心菜吃法~ 咸蛋黄焗卷心菜 1、准备食材。卷心菜半个，咸鸭蛋2个，大蒜3瓣，小米椒2根，生抽1勺，老抽半勺，白砂糖少许；2、把卷心菜洗干净后撕成小块备用。咸鸭蛋去芯，取蛋白部分打成蛋液。大蒜、小米椒切成末状。3、锅里热油，放入蒜末和小米椒翻炒出香味。倒入卷心菜，大火快速翻炒至软。
“炸了”指的是什么？是炸老了还是炸过了？ 如果是炸过了，把多余的油沥干，撒上调料就可以吃了啊……不过这个调料的分量和口味的淡浓就看题主自己的喜好把握了。如果是指炸老了、炸过了头，那就麻烦一点。
我是东北人，现在在南方上学.想问问大家这个菜怎么做最好吃！ （一定要正宗啊！！） 我妈妈做这个是一绝.我小时候最喜欢吃的饺子就是这种的.外面皮很薄但是很有嚼劲，里面是带着汤汁儿的肉馅儿，咸淡正好.我小的时候，我妈用这种方法给我做过猪肉白菜，猪肉香菇，羊肉韭菜，牛肉大葱，鸡蛋黄瓜，
火锅好不好吃，取决于你放什么东西下去煮。 作为一个无辣不欢的四川人，我最喜欢吃的火锅底料是麻辣味的。那种又麻又辣的滋味，配上毛肚、猪脑花和鹅肠这些涮菜，简直让人欲罢不能！ 但是有人喜欢清汤火锅，清汤火锅最重要的就是食材新鲜，荤素搭配比例均衡，这样才会好吃。
炒猪血是道家常菜，做法也不难。但是很多人做出来很腥很不入味。今天教你正确做法，保证炒出来的猪血鲜嫩滑口不粘锅！ 准备食材： 猪血、青红辣椒、葱花适量、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖。