1、鱼香茄子煲 材料：嫩茄子300g，猪肉末150g，葱花适量，蒜末适量，姜末适量，泡椒末适量（我买的大辣椒，所以用了一点点）。 调料：生抽2勺，老抽1勺，香醋2勺，白糖1勺，豆瓣酱1勺，清水5勺。
260g 红薯、15g 糖粉、97g 黄油（室温），将黄油和砂糖一起用打蛋器打发至顺滑；加入切碎的红薯丁搅拌均匀；把红薯泥放入纸模中，轻压紧实；烤箱180度预热好，中层烤30分钟左右即可。
以前在铁岭上学的时候，吃过一家小馆子，叫“三姐粥铺”的。 那家店铺挺小的，就三四个桌子。老板娘长得特别好看，看起来也很精明能干，说话口音是东北那片的（不是铁岭人）。她男人看起来就很老实很憨厚，好像不太会说汉语，每次去都是坐在最里面的位置，戴着老花镜，一脸笑容。
我们这里一般用苇叶，就是水边的芦苇的叶片，有淡淡的清香味，包出来的粽子非常好看，碧绿碧绿的，像一个个绿色的小枕头；也有人用箬叶（也叫粽叶），一种长在淡水边的植物，叶片宽大厚实，包起来的粽子显得端庄稳重。
我做过两次，一次加青椒土豆，一次加香菇豆腐，感觉都超棒！ 先来分享一下加青椒土豆的那一道吧~ 首先把买来的生鸡肉用清水泡出血水（大概30分钟左右），期间多换几次清水。 然后准备辅料：青椒、生姜、大蒜、香葱、干辣椒段、花椒、八角。
我是野生的。不过不是广东人，是长江中游地区的人。我们那边喜欢把鲤鱼清蒸了吃，当然也可以红烧、油炸，我最喜欢的是炸着吃。 具体做法如下：选一条大小合适的鲤鱼（太小没意思），去鳞去杂之后用清水冲洗干净备用。鱼肚子里那层黑色的膜一定要洗干净，这地方比较腥。将生姜切成片，大葱切成段，葱白和葱叶分开放。
北京人爱吃鸭子，会吃鸭子。 烤鸭是家喻户晓的京城名菜；鸭四宝、烧鸭、酱鸭、醋溜鸭肉、芥末鸭掌、香辣鸭舌，都是滋味十足的特色菜肴；荷叶粉蒸鸭、花椒鸭丁、魔芋鸭块、当归生姜炖鸭，又是滋补佳肴。 连北京人的名字里都带着“鸭”字。南礼士路那片儿有家老字号叫“白峰杉”，专做烤鸭，生意极好。
我们这里没有吃小龙虾的习惯，所以也不知道哪里做得好吃，不过要蒸的话倒是可以给你一个参考。 首先买回来的小龙虾要用清水养一天，期间要换水两三次，以清除里面的杂质和农药残留（当然如果你买的龙虾是干净的可以不用洗）；然后准备一盆葱姜水，将洗净的小龙虾放进去浸泡，同时加入料酒去腥增香。