做法：1、牛肉切成小块，凉水入锅焯水；萝卜滚刀切块，也入锅，稍加一点料酒；焯水后，捞出来冲洗干净；2、冷水入锅，烧开后转小火，炖大概一个小时；加入粉丝，继续用小火煨，直至牛肉、萝卜变软；添加适当的盐即可食用。做好这四步，炖牛肉软烂真香，快试试吧！1、选优质的牛肉。
作为在新疆长大的陕西人，西葫芦饺子、醋炒米饭、凉皮、肉夹馍、泡馍这都家常到不行的陕西面食，我倒是有资格评价一下。
准备材料 老干妈两勺，剩饭一勺，鸡蛋一个 香葱、姜蒜适量 第一步 先把葱姜蒜切成沫备用第二步 锅中倒入少许油加热后，把葱蒜爆香 第三步 倒入老干妈炒出红油香锅 第四步 打入一颗鸡蛋，把蛋液和酱料炒匀 第五步 倒入剩饭拌匀，小火煮至水分收干即可小窍门1. 用隔夜饭来做口感会更好一些。
1.大米小米南瓜粥 大米、小米淘洗干净，放入锅中； 南瓜去皮切块，放入锅中； 加适量清水，开始煮粥； 熬半个小时左右，就差不多好了。 喜欢喝稠一点的粥就可以多熬一会儿。 特别简单快手的粥，很适合早起没时间做早餐的人。
先贴个最近做的葡萄酒红烧肉，最近很流行这样的搭配做红烧肉，我也试了一下 说下原料和做法吧。用料：五花肉、红皮土豆、胡萝卜、葱、冰糖、盐、生抽、老抽、料酒。做法：（图片是上次做的） 1. 五花肉冷水下锅煮出血沫，捞出冲洗干净备用。
作为火锅界的一霸，毛血旺在川渝地区拥有不可撼动的地位。别看它名字叫“毛血旺”，其实里面的主料是鸭血和猪血，配上辣椒、花椒、豆瓣酱等煮成一锅香辣诱人、麻辣鲜香的汤锅。 很多人不明白为什么这菜要叫“毛血旺”，其实不是它的配料里有新鲜的毛发，而是用来装菜的容器形状似雄性生殖器，所以取“毛血旺”这个名字。
1、选料。选择鲜嫩，颜色黄褐，香味浓郁的香椿头。摘去老根及叶片，用流动清水冲洗干净，沥干水分备用。2、腌制。把焯烫消毒后的香椿头放入腌菜坛中，加入精盐拌匀压实，盖上盖子，腌制一昼夜。待香椿头发出香味时，倒出洗净，晾干水分，加入花椒粒、八角和香醋拌均匀（香料的作用是去腥味提香）。3、装瓶。