在山西，最好吃的饸饹面是在临汾地区。 推荐小店——李记饸饹面馆(南外环店)，位置在临汾市尧都区南外环南侧的巷子里，很不起眼的门面，门脸儿破败陈旧，跟新开的面馆比，显得非常落后，但是，就是这么一家店，在临汾可以排进前三！
说到和面粉，那可真是深有体会啊！ 小时候家里穷，没多少吃的，经常吃不饱饭。记得有一次家里来了客人，妈妈准备了几个馒头，还炒了个青菜，在物质匮乏的80年代，这已经是非常好的饭菜了，客人们一边吃馒头一边夸奖妈妈手艺好。
作为一个在山西待了四年的南方人，觉得我很有发言权！ 首先说醋，很多人应该不知道，山西人不单只爱吃醋，而且还特别能喝醋（自行面壁去），我见过的最牛的人一次喝三瓶多醋，我喝了二瓶多已经晕乎乎的（别问我为什么记得这么清，因为太丢人了）。
最近很火的佛跳墙，其实用料很简单，就是干贝、虾米和鱿鱼，加上猪肉和鸭肉，加入各种香料熬制的。 首先我们买回来的干贝不是直接就能吃的哦，一定要用清水浸泡，一般500g的干贝需要泡制1kg左右清水。
1、油麦菜拌木耳 做法：将油麦菜洗净，用开水氽一下，沥干水分；水发木耳去掉硬根，洗净待用。将油麦菜和木耳放在盆内，加入精盐、味精、麻油拌匀即成。 特点：脆嫩清香，营养丰富。2、油麦菜炒鸡蛋 原料：油麦菜300g、土鸡蛋4个。 调料：食盐5g、白糖3g、胡椒粉2g、玉米淀粉适量、水少许。