1、准备食材：猪肚，青辣椒，红辣椒，葱白，姜，大蒜，花椒，八角，桂皮，香叶 调料：生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，白糖，胡椒粉，料酒 配菜可以根据自己的喜好来搭配；2、清洗猪肚 将刚才准备的食材全部清洗干净（这里注意，青椒和红椒去籽后，切菱形片，香葱打成结，生姜切片，蒜切片备用） 锅中放入适量清水，
首先，作为一个四川人肯定最喜欢吃的就是辣辣的油橄榄了！这种油橄榄一般在市场上面都有卖的，价格也不贵一斤大概就10-20左右的样子。因为是在重庆买的，所以买的是那种叫麻辣味的，回家一尝还真的是麻辣咸香的，口味很不错呢。
1.芝麻酱，花生酱，香油，香菜末，白糖，醋，酱油，鸡精，牛肉汁，辣椒油 做法： 将芝麻酱放入碗中，加入少许的盐和凉开水搅拌稀释，再加入适量的辣椒油搅匀；然后倒入适量的醋，牛肉汁和香油搅拌均匀即可 再加入少量花生酱搅拌，接着再加一点温水，一点点地加，一边加，一边用筷子顺一个方向充分拌匀，
1、赤小豆鲤鱼汤：赤小豆、冬菇、鲜荷叶、鲜芦根配鲤鱼，加水炖汤，有清热、利湿、消肿的作用，适用于黄疸、浮肿等患者。2、赤饭豆粥：赤小豆配粳米煮粥，能养血健脾、消肿解毒，有贫血、脚肿、疮痈的人宜多吃。3、赤小豆煲猪蹄：赤小豆搭配猪蹄，可养血美肤，产后无奶也可用此方。