首先，要准备一块猪肉。最好是纯瘦肉，如果喜欢吃肥肉可以带点肥的。 然后，把肉切成薄片，不要太厚也不要太薄了哦~~ 接着，切好的肉片放入大碗内，加入生抽、老抽、白糖和白酒抓匀，让肉片入味。 如果这个时候就放淀粉的话，炒出来的腊肠会特别软糯，不喜欢这样口感的同学也可以在这时候不放（我比较喜欢软的）。
把蘑菇洗干净，锅里烧开水放入蘑菇焯一下水，去掉草酸和杂质。 焯好水的蘑菇用冷水冲凉，滤干水分待用。 准备好香葱、蒜头、辣椒（可放可不放）。 我买的这种蘑菇比较细，所以不用撕成小朵。 大葱切丝、蒜头剁成蓉放入碗内，加入生抽、香醋、白糖调成味汁待用。
我是很爱吃笋的，各种各样的笋也都吃过。 说到拌笋，我做的可好吃了！就前两天，我自己做了一盆，吃了个精光。 其实做法挺简单的。首先把买回来的笋去掉壳，再切成薄片（一定要薄片！）。然后烧开水，把切好的春笋放进去焯一下，时间不要太久哦~接着捞出来放入冷水中过凉（这样可以保持竹笋的脆爽口感）。
作为一个在马来西亚生活过3年的燕粉，分享一下自己的经验~ 刚拿到的鲜炖燕窝会带有一定的腥味（像鱼腥味但比鱼腥味淡很多），为了让味道更香甜，我们将做四件事：1.浸泡清洗：按10g干燕窝：200ml纯净水比例放入容器内浸没燕窝，浸泡时间为6个小时左右（如果是晚上下班之后做的话那就浸泡一整晚），
绿豆饼的饼皮原料：中筋面粉300克，调和油35克，清水150克左右绿豆饼的饼馅原料：去皮绿豆250克，清水适量，糖80克，黄油或者植物油50克一、绿豆饼饼皮部分制作：1、做绿豆饼的中筋面粉300克用冷水150克左右和35克调和油和成面团，面团要软硬适中，太硬了烤出来的饼皮容易裂开，
把羊肉放进碗里，均匀撒上糖、盐、生抽、老抽和白酒，用手抓匀了给羊肉入味儿（大概半个小时） 蒸锅里加水，放入篦子，大火烧开之后，把腌好的羊肉放在箅子上盖上盖子开始蒸。 大概20分钟左右就可以了。时间到后取出羊肉，拣去调料不要，趁热享用吧！
糖醋排骨最好是用米醋，将排骨用少许盐提前腌制后再制作，做出来的排骨更加的入味和鲜美，糖醋排骨一般用的糖是冰糖，冰糖做出来的颜色要比白糖做出来的好看，但是用白糖来做也是可以的。糖醋排骨的制作：原料：猪肋排骨400g，食盐、葱、姜、生抽、水、白糖、醋。做法：1、锅内放水，排骨冷水下锅，加葱段，姜片。
1.炸馒头片 把馒头切片，稍微厚一点，蘸点清水，撒点细盐，下锅炸，酥酥脆脆的，很香！也可以做成甜甜圈的样子，下油锅炸之前，在圆圈中间压一下，形成凹的状态，看上去会更精致好看；2.奶香小馒头 把牛奶倒进面粉里，搅成棉絮状后下手揉成面团，盖上保鲜膜或湿布，静置半小时以上。