新鲜的鲳鱼，处理干净后，在两面鱼身上斜着切上花刀（这样更容易入味） 把切好的鲳鱼放在铺了锡纸的烤盘上，表面刷上一层植物油，然后放入预热好的烤箱里，以200℃的温度烘烤8分钟左右（根据烤箱脾气不同，时间自己掌握一下，不要太久以免烤焦） 趁着烤鲳鱼的时间，我们来调制一个蘸料——两勺生抽、一勺老抽、半勺糖，
我第一次吃木姜子是在贵州，在一个苗寨里吃的，那时候在苗寨里过夜，半夜突然醒来想上厕所（厕所实在不想爬去）。
陕西的馍，和新疆的馕、甘肃的饼完全不同。用发酵面做，表面光滑，薄厚均匀，形状很规则。可蒸可烤。常见的吃法有两种。一种就是单吃，就着酱、黄瓜丝等拌着吃。另一种就是夹菜吃了。但不管哪种吃法，都讲究个薄皮大馍。说实在的，我最喜欢吃的是夹菜的馍，那就太多了。
熘，属于烹调技法之一。《随园食单》中曰：“治鱼之法，煎为第一。”所以，煎、炸、熘、炒都是常用的烹调方法。 什么是熘？ 《现代汉语词典》中说：“熘”是指烹调菜肴的方法。具体做法是先用沸水煮或蒸，然后再用油爆，使菜肴脆嫩爽口，香气扑鼻。 原来，“熘”是将经过水焯的食材，再以热油迅速翻炒成菜的烹饪手法。
1、原料处理 把鲜鱿鱼撕去外衣膜，洗干净后切成薄片（可以事先用盐水泡一下，这样会比较干净），用厨房纸擦干水分备用；老豆腐刮掉表皮，冲洗干净，切厚片备用；葱姜蒜分别切片。
第一次在知乎上写答案，写的不好请大家多多担待 先放张图 这是在我们越南语培训课上老师带我们吃的粉，当时还拍了很多照片，不过后来手机丢了… 这碗粉在我们越南语培训机构附近，价格好像是12000盾一碗（人民币3块多），味道确实不错！不过和河内的相比好像要淡一些。
“好吃”可能是最难的命题，因为味觉是最主观的，所以可能一千个人心中就有一千个哈姆雷特！ 那我就从自己做的菜里面选一道来说吧——酥炸青豆米（也就是油炸蚕豆） 这个炸青豆呢，做法比较简单，就是给青豆剥壳（把两粒豆子分开），然后浸泡在盐水里（最好能让盐水没过豆子），一个小时以后沥干水分备用。
1、香料的处理 香料最好用清水浸泡2-3小时去除多余的苦涩味，尤其是花椒和孜然。如果香料过于干燥，可以先用开水浸泡一下再进行处理；有的香料需要焯水。例如八角、茴香等香料可以冷水入锅，水沸腾后煮5分钟，捞出沥干备用；有的大料经过处理会有异味，比如陈皮、桂皮和草果等。
蜜麻花这个零食，我真是爱死他了！ 每次买回来的蜜麻花我都会一次性吃个够，而且吃的速度简直比光速还要快，可见我的喜爱程度，它确实是一个很好吃的小零食。 蜜麻花的口味有很多，有抹茶味的，原味的，红豆的等等.... 其中我最喜欢的口味就是原味和红豆的。先来说说原味的吧！