我姥姥以前常做，具体做法忘了，只记住原料和方法。 原料：鸡蛋、柿子、花生米（或炒熟的花生米）、豆腐干、胡萝卜、海带结、粉丝（或粉条）。 调料：酱油、盐、白糖、八角、桂皮、食用油。
夏天快到了，又是吃鸭的黄金季节。我超爱啃鸭掌，鸭掌中含有丰富的蛋白质和维生素，而且肉质细腻、软糯可口，即使不嚼，吞下去也不会很难受。 做汤喝是最简单的做法了。把鸭掌剁成小块，冲洗干净后放入锅中，加入葱、姜，小火炖2-3个小时，撒入少许食盐调味，一碗热乎乎的鸭掌汤就好了。
我是从《食神》里知道“炒冰”这个料理的，当时莫文蔚身穿超短裙激情表演“炒冰”那段真是惊艳到我了！不过看完这部电影最想吃的是“菠萝冰”。 说回正题，“炒冰”其实是港式点心里的“煎堆”，用糯米粉做成皮子包上豆沙馅儿，油炸之后在锅里用冰糖、蜂蜜和开水闷熟。这样一道酸甜可口、外脆里糯的小点心就做好了。
食材： 河虾、鸡蛋清、生粉、白醋、胡椒粉、料酒、葱、姜 做法： 1.将河虾洗净后滤干水分，加入蛋清、生粉、胡椒粉和适量盐搅拌均匀； 2.平底锅中加入适量食用油，油烧热后将河虾放入锅中炸至金黄后捞出备用；3.另起锅，倒入清水煮开，放入炸好的河虾，加少许白醋、食盐和料酒调味后煮至收汁，
香菇是最合适的菌类之一，做法很多，适合做各类菜式。 那要怎么做才最好吃呢？今天就来分享几个超简单的食谱，让你轻松搞定菇类食材！
这个题目让我想到了大学时期，几个好兄弟大半夜点了烤串喝扎啤的时候，总有个逗比提议来碗鸡蛋面，放点葱花和醋，他吃的那个香啊…… 言归正传，说起这道烧鸡块的做法，那真是各有千秋。东北人会用铁锅烧，陕西人喜欢用砂锅，四川人用干锅，广东人则喜欢用瓦煲。其实做法不同主要是由当地食材和厨具决定的。
“几分熟”是西方餐厅里点牛排常听到的用语，它的定义是指牛排的生熟度，而“生”并不是指新鲜不新鲜的生，而是指经过冷冻并且排酸处理的生。所以，“几分熟”其实是一个西方人烹饪牛肉的方式指南。 那么，这个看似简单的名词背后到底隐藏着怎样的玄机呢？1. 牛身上的肉可以分为6个部位（见图）。
1、选料要得当 选购生板栗时，一定要选择外表光滑、颜色均匀且深、质地坚硬并有浓香味的；如果外壳较薄、颜色发暗、体积小且质地松软，则说明是陈板栗，这样的栗子煮后口感很差。2、水煮法 最简单的蒸煮方法是将生板栗置于清水中浸泡4～6小时，然后大火煮30分钟，熄火焖5分钟即可食用。