我小时候，我妈的拿手菜就是可乐鸡腿，用她的话来说，只要学会做这个，人生就没愁吃的了。 这道菜做起来也简单，把鸡腿用水煮一下，去掉骨头，再用油煎熟，倒进啤酒和可乐，再加一点盐入味，煮熟就能吃了。 出锅的时候撒上葱花，色香味俱全，看着就有食欲。我那时候最爱吃鸡腿，每顿饭都要吃一个，不然就觉得饿得慌。
以前在青岛的时候，经常去青岛的某水产市场买海鲜，市场上除了各类海鲜之外，还有卖新鲜捕捞上来的红虾和虾仁的摊位，这种红虾，个头比较大，颜色比较暗，看着不是很漂亮的那种，但是味道很不错，价格也不太贵，1斤好像是30块钱左右吧，具体不记得了。 后来回到北京，就很少买到这样的鲜虾了，都是冻得硬邦邦的海虾。
1、调味蒸鱼豉油，是通过蒸煮、发酵等多道工艺精制而成的一种豉油。和普通豉油相比，少了一份生涩气，而多了一份醇厚感。蒸鱼豉油味道鲜美，香味突出，豉味浓郁，有提鲜提味的功效。放些蒸鱼豉油炒菜，既无需添加味精鸡精，也不用加生抽，味道鲜香清淡又卫生。尤其用来炒西兰花、菠菜、空心菜、木耳等素菜，非常提味。
炒蛋时，油要滚烫才能下锅。将打匀的蛋液倒入油锅后，不要动，待底部凝固再炒动。不然就会一坨一坨的~~ 炒蛋的时候也可以加点其他材料一起炒哦~比如西红柿、菠菜之类的……西红柿炒蛋是很经典的一道菜了-w- 原料：两个鸡蛋，一个西红柿（喜欢吃就多放点哈～） 做法：
番茄和蔬菜中的大部分食材都可以搭配，做法也多样——清炒、煮汤、凉拌等等都不错；跟肉类一起烹调，味道也可以很鲜美。 但要说最经典的，那还要数番茄鸡蛋。
2019年2月23日更新 最近发现一个很好的吃法，用蚝油和淀粉勾芡一下，做成浇汁儿，非常美味。 我把做法分享出来，感兴趣的朋友可以自己试试~ 【食材】 小油菜500g、干香菇6～8朵、胡萝卜半根、葱姜适量、大蒜2瓣、蚝油少许、淀粉水1勺、盐1茶匙 【步骤】1.干香菇先用温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，
这个“大棒鸡腿”是不是就是鸡腿棒？或者俗称的鸡大腿？ 如果是的话。。。我一般就是把鸡腿去骨（这是必须的！不然啃起来太痛苦了），然后放两个鸡蛋、两勺淀粉，调成糊状，下锅油炸，熟了以后放豆瓣酱和辣椒酱（也可以放点葱姜蒜）炒一炒就可以吃了。
1、准备一个大小适中且表面光滑的土豆，削去外皮，先切成厚片。2、切成1厘米左右的厚片。3、切成比厚片略窄一些的土豆条。4、改刀的时候土豆条的长、宽可以相差一点，但最好控制厚度大致相同。5、用刀背将土豆条拍松，这样炸土豆的时候土豆的表层受热面积增大，会更加容易炸酥。