准备食材：猪肘子一个，鸡蛋一只，黄瓜一根，葱姜蒜适量 调料：酱油，醋，白糖，十三香，料酒，豆瓣酱，老干妈，花椒粉，胡椒粉（可不放）第一步：猪肘子清理干净后焯水，加入葱段、姜片、料酒去腥，水开后撇掉浮沫。（可以用开水焯一下豆腐皮，加入生抽、糖、醋、辣椒油拌着吃特别香~~） 第二步：准备调料。
我是吃货，我为自己代言！ 先放个图 这是昨天做的清炖猪肚，卖相不好但是非常好吃 我之前是不吃这些的，觉得有腥味而且口感也不好，但一次偶然的机会，我发现用高压锅煮食可以使猪肚没有腥味而且还很鲜嫩，从此便爱上了这口。
2.蒜茸粉丝蒸春菜 原料：粉丝、大蒜、春菜， 调料：油、盐、生抽、鸡精、剁椒（可选） 做法： 1、将粉丝用清水浸泡至软，大蒜去皮用刀拍扁后剁成蒜蓉；2、烧开水，放入春菜焯熟（可以加点盐和油保持翠绿），随后捞出摆盘；3、炒锅中放油烧热后，下入一半蒜蓉和剁椒，用小火炒香后，放适量生抽和清水煮开；4、
鸡汤是生活中常见的汤品，由鸡肉和适量食盐煮制而成，可以单独饮用，也可以作为菜肴的配菜食用。喝鸡汤有驱寒、补虚损、消水肿的作用，对感冒、营养不良、贫血等疾病有一定的辅疗作用。 那么如何炖出来的鸡汤更好喝呢？
我比较喜欢水浴法，但是水浴法要加很多盐来防止鸡蛋表面凝固。虽然这样会很咸很咸....但是我真的很爱咸蛋黄的味道啊！
没吃过你说的这个叫法，我们这里把羊肉卷放在青钢锅（就是普通铁锅）里用小火焖出来吃的~ 放葱姜去腥，可以放点白酒。 然后我妈妈还会在锅里放些萝卜干（就是把切好的萝卜干用水泡软了以后在里面），我觉得放进去以后味道更香更好吃了~ 最妙的是出锅的时候撒一把青葱丝提香！ 嗯，就这个样子。
材料： 鲜牛脖子一个（约一斤重）、姜一块、葱三棵、蒜五瓣、香醋二匙、酱油二匙、豆瓣酱二匙、白糖一匙、干红辣椒十来个、花椒二十来粒、八角一枚、花生油半斤、料酒两匙。制法： 1.把牛肉的筋膜剔出，切成四块；姜、葱、蒜分别洗净切片；干辣椒用温水泡涨后去籽切成节；郫县豆瓣剁成蓉。
作为一个在哈尔滨呆了四年，在上海呆了七年的吃货，可以很负责任的说，这题我擅长！ 先上图，在上海最后一个月自己研究的配方做的关东煮~好吃到哭啊~ 我自己做关东煮的主要原料是鱼丸、虾饺、牛筋面（我比较喜欢吃有嚼劲的东西所以没放粉丝）、油豆腐、葱花或者香菜。
这个我可有经验了，我家每年必吃！ 先去买两斤番鸭，剁成块儿（块儿不要太小），放进锅里用冷水熬一个多小时，直到把血沫子熬干净，这样才算洗好了。 然后准备好配料：老姜、香葱白、料酒、白糖、老抽、生抽、八角和桂皮。