用砂锅煮的粥，确实与电锅、电饭锅、电饭煲等煮出来的味道不同——更香滑软糯！ 这主要取决于砂锅的材质和结构。
“炒”是个很神奇的字，它表示的动作是拿一块肉在锅里晃悠来晃悠去，最后熟烂了捞起来拌一拌，这跟做豆腐花有点类似（当然不可能完全一样），所以最后得到的食材应该是软嫩而又富有弹性、味道浓郁而有层次。
作为四川人，我家萝卜吃法比较多。 清炒，这是最清淡的吃法了，原料很简单，把白萝卜切成丝，葱花和花椒适量，佐以香菜和味精、盐即可（不放酱油），这样一碗酸辣脆嫩的凉拌萝卜丝就出来了。这适合爱吃辣的人吃，比如我。
这玩意儿不便宜，但是真的挺好吃的！ 富贵蟹学名刺参，属于海洋鱼类，与龙虾、扇贝等海鲜一样同属棘头动物门异尖科。它和海蜇是近亲（都是海生无脊椎动物），所以长得有点像海蜇，也有点像鲍鱼。不过，虽然长相有点尴尬，但刺参的肉却长的蛮漂亮的，呈乳白色，纹理清晰，看起来很嫩。
做油炒饭最重要的两点是：油的温度和翻炒的节奏。 1、油温很重要，一般我们做菜的时候油温大概六成热就可以了，但是做油炒饭则要把油温加热到七成左右，这样做出来的饭更加蓬松干爽，粒粒分开。如果油温不够高，就达不到炸的效果，底部就会变糊。
我做的肉夹馍，不油不腻，味道好极了！ 以前在西安学习厨艺的时候，老师给我们教过一个做法，就是这个做法让我一直念念不忘，每次想起都直流口水，所以今天分享给大家。 这个肉夹馍的做法和之前我发过的不同呀，我之前发过用烤箱的，也用过砂锅的，这次是用电饭煲做的，喜欢重口味的就看看这个哦。
用新鲜的百果香来做果干，在制作的过程中，会融入水果本身所含有的营养价值。而做成蜜饯的话，可以让我们在日常的饭桌上多一种选择。不仅可以直接食用，还可以用来泡水、泡酒等。 下面就来看看这款美味又营养的——百香果皮糖的做法吧！
没熟的大头虾有寄生虫，要是直接吃下去，虫子会在肚子里到处游走，钻到胆道或者消化道里去，可能会引起急性炎症反应或中毒反应。 除了把虫子杀死，去除虫子的赖以生存的营养来源也是必需的。
肠衣，是猪肚皮里面那一层薄薄的膜。 经过泡洗、刮臊后，晒干或烘干，就得到了可以吃的肠衣。 买来的新鲜肠衣，如果是用来做菜的，需要提前用清水浸泡，去掉油脂和臭味。 如果是不做食用的，则不必清洗。 在我看来，最完美的肠衣烹饪方法，是把新鲜的猪肚，和着韭菜一起爆炒。但这样做出来的肠衣，口感会比较韧。