2014年做外卖期间，每天要做两百多只手撕鸡，做法简单分享： 买一只土鸡（最好活杀）或土鸡翅膀（超市冷冻柜有售），洗净用开水焯一下去掉血沫。 倒半瓶腐乳在碗里，用勺压碎，加入半罐辣椒酱、两小勺白糖、三勺生抽、四勺老抽、五勺豆瓣酱、六勺白酒，调成酱汁备用。
做糖醋里脊、菠萝咕咾肉等需要裹面糊油炸的菜肴时，有的人习惯用生粉（即马铃薯粉），有人喜欢用玉米淀粉，还有人喜欢用面粉。到底哪种才是正确的做法呢？ 说之前先来讲讲这三类淀粉的特性吧！
1.首先把豆角去筋，然后洗干净，控干水分备用 2. 肉切成丝状，加盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制十分钟 3. 胡萝卜也切丝，洋葱去皮切条，大蒜切片 4. 锅里放油烧热，放入肉丝迅速划散，炒到变色立刻盛出 5. 另起锅放油，烧至七成热时，倒入豆角大火爆炒三分钟，这个时候豆角表皮起皱，
我的天呐！你们真是把杂粮粥当米糊吃吗？我奶奶可没这样吃过，她可是把杂粮熬得香喷喷，稠糊糊，一口下去满嘴的香醇！ 作为土生土长的山西农村人，我的童年就是在大豆、豌豆、高粱、小米、玉米和各种豆子交织而成的田野里长大的。
那可实在是太多了，我直接给你发干货吧 这些是网上非常火的菜谱，都是一些简单快手菜，希望你用得上 想要做得好吃，调料很重要 首先你必须要有下饭菜！我推荐你这款 然后还有这4款酱料也是必备！
准备好需要的食材。 新鲜的苦瓜两根、湖南辣酱（或者剁辣椒）四勺、大蒜三瓣、生抽两勺、香醋一勺、白糖半勺、油适量。1. 将苦瓜洗净，用刀刮去瓜瓤和苦瓜籽，切成薄片。(这样可以使菜的口感更脆)2. 切好的苦瓜用少量的盐拌匀，腌制半小时左右，中间翻动几次，让苦瓜入味儿。
作为一个在越南生活了7年的吃货，下面推荐的都是我心中排名第一的越式餐厅/大排档！想要吃到正宗的越式菜肴，去这些馆子就对了！(PS： 越式口味相较于中式或是泰式等菜系更偏清淡，喜欢用香料腌制食材；而且虽然东南亚菜系经常会出现酸辣口儿，但越式菜肴中酸辣是有限的，多的是酸甜、微辣。
清炖牛尾汤1. 将洗净削好的牛尾巴先用沸水焯一下，去除血水和腥味；2. 把焯好的牛尾巴和洗净拍破的葱、姜一起放进砂锅中，加入足量冷水，大火煮开后转小火慢慢熬上两个小时左右，其间不断撇去浮沫；3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖调成颜色均匀的红糖水，继续小火熬上一个小时；4. 待牛尾巴熟烂后，拣出葱姜，