20多年经验，说说我的看法 首先说用料：五花肉（肥瘦相间的）4斤，葱花适量，姜末适量，八角4-5个，桂皮1段，香叶3-4片，十三香或五香粉适量，白糖1大勺，生抽3勺，老抽1勺，白酒适量（我用的九江双蒸酒），豆腐乳4-5块，辣椒粉适量(可不放)。做法： 第一步：用刀将五花肉切成薄片。
1.花生 花生米是生活中比较常见的一种食物，其中营养非常的丰富。对于肠胃不太好的人，在日常生活中可以吃一点生花生来养胃护胃，效果是非常好的。因为花生的红衣有着一定的止血功效，并且它还有保护胃黏膜的作用。所以说平时可以吃点花生来帮助调理自己的胃部健康。
个人最喜欢的是咸蛋黄肉粽，外面买不到，自己家做的，里面糯米的量很少，主要是糯米里夹着半熟蛋黄，香气扑鼻啊！ 除了蛋黄还有很多其他馅料，比如豆沙、板栗、芋泥等等，各种豆粉加糖拌成豆沙沙是很受欢迎的传统馅料，但是我个人感觉太甜了，而且不够软糯。