花胶也就是鱼肚，是各种鱼类鱼的鳔的干制品，里面含有胶原蛋白，营养价值很高。 很多人会用花胶来炖汤，其实用它来炒菜也很不错哦~今天分享4道用最简单的方法来做的小鱼胶菜，鲜香味美超下饭！
1.准备一碗清水，几块冰糖，一把薏米，一些淀粉 2.把生玉米放进去，浸泡三四个小时；然后下锅煮熟 3.捞起过下凉开水，冷却后沥干水分备用；注意不要把玉米泡在糖水里面，会很难吃！
说一下我对于“糊”的看法。我们老家有一种小吃叫“菜合子”，就是小白菜、鸡蛋、面粉做成一个盒子，煎熟了吃（类似菜煎饼）。这种吃法是要把菜夹起来放酱里腌着吃，这就要求菜的形状尽量细碎。所以过去农村人家自己做菜合子时，都是把小白菜切成末儿；而现在大多数地区，却都把这个活交给机器，菜末儿就省了。
“鸭膀根”应该是土话，正确写法应该是“鸭胸脯” 这是鸭身上最好的一块肉，没有之一！ 连皮带骨砍成小块，加了佐料爆炒，嫩、筋道有嚼劲，越嚼越香。 我小时候，夏天常和小伙伴去河里捉鱼摸虾，在树底下挖土坑烤地瓜，当然也摘过“鸭膀根”。 烤熟的“鸭膀根”表皮油亮酥脆，轻轻一掰就脱骨，连皮带肉一起吃，满嘴生香。
“刚掐头去尾的嫩芽啊，又绿又嫩，放点辣椒花椒，炒一盘够辣过瘾！” ————《牡丹亭外》 说到鸭肉，很多人只会做烧鸭、烤鸭、盐水鸭等几样吧，今天分享一道不一样的做法，鲜香味美超级下饭，就是腌制的步骤有点烦。
材料：玉米300g、五花肉250g、葱3g、姜4g、料酒6ml、生抽15ml、老抽5ml、冰糖5g、食用油15ml 做法步骤： 1.首先把新鲜的玉米去皮去须洗净备用。（我用的是甜玉米，如果是糯玉米就更好了） 2.把洗干净的玉米放入蒸锅中蒸熟，大概需要半个小时左右。
1.猪肚一个（已经处理干净） 2.胡萝卜一根切成片，青椒一个切丝，洋葱半个切粒，生姜一块切片备用。 3.锅烧热后加油，放入姜片爆香，加入猪肚翻炒片刻，再加少许料酒和胡椒末去腥增香。4.接着放入切好的蔬菜，大火快速翻炒至完全断生。 5.调盐味起锅即可。
这题我会！ 作为地地道道的农村娃，小时候可是尝过不少“野味”的，什么野兔、野鸡、刺猬什么的都吃过（虽然不提倡吃这些野生动物），但要说最难忘的还得是黄鼬。说起黄鼬肯定有人知道，因为黄鼬的身体上有一层长长的绒毛，所以又叫黄鼠狼。