墨鱼，也叫海蜇皮、水母、墨斗鱼等，味道鲜美，营养丰富，是我国沿海重要经济鱼类之一 《本草纲目》记载，“墨鱼味咸，性寒，无毒”，有活血祛瘀、通络止痛的作用 平时我们吃的比较多的是新鲜的墨鱼或者干的墨鱼，其实还有一种墨鱼可以做菜，那就是用墨鱼的壳做的海鲜干货——海蜇皮。
蕨根粉是一种非常好的清热消暑的食品，但是它不能一次性大量吃的，因为蕨根粉含有大量的鞣酸，鞣酸是具有一定的收敛作用，能收缩局部黏膜血管，减少肠蠕动而有止泻的作用，一次性食用太多鞣酸，在肠道内遇上蛋白质会形成鞣酸蛋白而不易消化，容易引起急性胃疼。而且鞣酸也不利于蛋白质的吸收，会影响人体营养成分的摄入。
作为一个在珠海上学的广西人，每次回家都要买很多这个零食…… 就个人而言，我最喜欢的口味是青柠味和水果味的。先说青柠味的，刚吃的时候味道是酸酸的，细细品味还会回甘，很独特，但也不会特别惊艳；水果味的就是很常见的果酱的味道了，比较平淡……但这次回家我发现格力高出了新的口味！！柠檬冰沙味儿！
调凉菜的酱汁时加入适量的白糖，是可以起到提鲜的作用。调凉菜酱汁时可以加入适量自己炸的花椒油或辣椒油，用以激发食欲和去除腥膻味。调凉菜的酱汁时加入适量蒜水（用刀拍一下蒜泥，然后用凉白开把拍碎了的蒜泥泡起来，这样就得到了蒜水），这样拌出来的菜更具有杀菌的功效。
作为江南人的我，其实很早就知道虾米了，小时候家里经常用虾米做汤或者炒饭给小孩吃，因为虾米含有很高的营养价值，而且味道鲜美，所以深受喜爱。后来长大了去外地读书工作，每次回家总会带上一包老爸做的虾米，让他寄到我的工作地点。
在吃混沌和饺子时我们常常会在煮馄饨或包饺子时，放上一点猪肉引子，起画龙点睛的作用；在吃包子时，也要放上一点，这样使蒸出来的包子味道格外的香。那么下面我们来看一看，为什么馄饨和饺子的时候要放上一点猪肉引子，而且蒸包子的时候要放上一点呢？第一，增加香味。
冬瓜是夏季的应季蔬菜，将其使用肉类炖煮也可达到清热败火的作用，而炖煮冬瓜排骨汤时，冬瓜的最佳放入时间为肉类煮熟后。炖煮冬瓜排骨汤时，由于冬瓜本身较为清甜，可在炖煮排骨时将姜蒜下锅煮10分钟，以去除排骨腥味，冬瓜一般在排骨七成熟时放入锅内，开锅后再煮15分钟即可。
慢性咽炎患者不能吃排骨，中医将慢性咽炎分为四型：阴虚火旺、肺脾气虚、肝肾阴虚、气滞血瘀。治疗上应补脾气、降肝火、滋肝肾、化瘀结，而排骨属于补气性发物，性甘微温，中医常用来配合药膳来补五脏，因此不适合于慢性咽炎患者食用。