说到乌梅，不得不提到南高良（Lao Nguoi）和北高良（Lao Bai）这两个品种。 这是马来西亚栽培最广泛的两个乌梅品种。其中Nguoi的意思就是”小个的“或者”细长的“；而Bai的意思则是”大个的“或”短粗的“。 由于地理条件的限制，中国只能种植南高良，因为其树形较小，适合密植。
1、买回来的对虾，去掉虾须和虾米（可以留给宠物吃），用牙签挑去沙包（最好给小孩子吃）。清洗干净后，在背部开刀，轻轻撇去血末。 2、锅中入清水烧开后，放入处理好的虾仁焯水，变红后立刻捞出，冲凉水沥干备用。 3、盘子中放葱姜丝，然后把焯好水的虾仁摆在上面，再淋上适量生抽。
1、准备材料： 米饭适量、排骨200g、土豆两个、胡萝卜一根、香菇五朵左右、八角一个、酱油两勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、白糖少许（可不加）2、做法步骤： ①将排骨用水冲洗干净，然后冷水下锅，加入两片姜，料酒去腥，烧开后撇去浮沫，捞出备用； ②起锅热油，下入冰糖小火融化，并呈焦糖色后倒入排骨，
鱼皮饺（或称“鱼滑”），是广东顺德著名的传统小吃之一。 鱼皮饺的做法很讲究，选料、制泥、擀皮、包馅、成型、烹制都必须严格把关。做成的鱼皮饺晶莹透明，皮薄馅多，吃起来爽滑可口，有鱼肉的鲜香。 除了直接蒸着吃外，还可以炸着吃哦！
在寒冷的冬季，烤上一个土豆，再找一个树洞，把刚烤好的热乎乎的土豆一丢，在吹着小风吹着树洞，看着烧着木炭的树木在着火。在听着土豆在树洞口炸开的声音。那种感觉，乐不知返。就算是在冬天，也是感觉很温暖的。土豆，别名叫马铃豆、地豆、土豆、洋山芋。土豆是最常见的蔬菜之一，也是人们日常生活中不可或缺的食物之一。
饺子，包子，馄饨，锅贴，煎饼果子，麻团。。。 这些传统食物，怎么做都好吃，尤其是刚包好的热乎乎的饺子，放点醋辣椒，一口咬下去，哎呀！美滴很哟~ 还有豆腐盒子，鸡蛋韭菜或者鸡蛋胡萝卜的，外面一个薄皮儿，裹着满满的馅料，蒸熟了鲜得很呐～ 我个人最喜欢的是煎饺，平底锅煎得金黄酥脆的底儿，吸溜入口，满嘴溢香。
炖鸡，土豆和粉条先后顺序是有讲究的，这直接影响了食物最后的口感。粉条是最先下锅的，因为粉条是非常不好炖熟的，它需要长时间的炖煮才行，所以一定要早一点放。其次是鸡肉，鸡肉是很好熟的，鸡肉熟了之后，再继续煲半个小时就可以了，这足够土豆来熟了。