我最爱吃奶酪，各种奶酪！ 首先回答，世界上好吃的奶酪很多，不同地方的奶酪风味不一样。 我吃的最多的就是意大利的帕尔玛干酪（Parmigiano）和摩德纳干酪（Mozzarella）。 先说说帕尔玛干酪，这种奶酪在意大利很有名，价格也不贵，1公斤大概50-60元。
我小时候，家里开饭店的。这个鸡肉呢是我妈妈自己养的土鸡做的。当然鸡柳也是用我们自己养的鸡做的(●´ー｀●) 做鸡柳首先要把鸡肉切成细条状，然后用盐，味精，白糖，料酒，酱油腌制半个小时左右，这里注意不要用老抽调色，因为后面还要过油炸，老抽的颜色会很难清洗掉。
材料（两人量） 龙利鱼一片，西红柿两个，葱，蒜，料酒两勺 白胡椒半勺，盐1/2小勺，糖一勺，油适量 步骤 一、番茄切块备用 二、热锅热油，炒香蒜末 三、放入番茄翻炒至出汤汁 四、倒入适量开水，白胡椒粉和料酒 五、大火烧开转小火煮十分钟左右 六、鱼肉片用适量的盐，白胡椒粉，料酒和蛋清抓匀备用 七、
分享几个吃鱼的技巧，让鱼更加入味。 首先，我们在杀鱼、处理鱼的时候，要去除鱼肉里面的黑膜，这是腥味的主要来源之一；其次，我们把鱼肉改刀成片或者丁状后，放入水中冲洗干净，沥干水份或者吸干水份，这样可以减少鱼片在腌制和炒制过程中的水分流失，使鱼肉保持鲜嫩味美（用自来水冲淋也有同样的效果）。
我家常煮的一种粥是花生小米粥，我爷爷传下来的方子，我奶奶经常煲给我们喝。 我觉得这个红米也可以这样来煮。 原料：小红米100g、花生米50g。1.把小小米清洗干净后浸泡一会儿；花生米清洗干净，放入盛有清水的锅中，加少许盐（煮好的粥更绵软），大火煮开，小火炖至酥烂。
对于“开汤”两个字，题主可能不太了解其含义。在川菜里“开汤”指的是做汤时先用冷水将配料泡胀（当然这个步骤也可以省略），然后再用大火将汤煮开的过程。 为什么要“开汤”呢？ 首先是因为不“开汤”做出的汤会有臊味、腥味等杂味。 其次是为了让配料能充分地入味和出胶。
我！一个纯正的四川人，以自己为例子谈如何把菜炒得好吃 我是认真的！！！ 首先，你需要准备一口锅，这个不用说了吧，没锅你炒个蛋啊？ 接下来就是调料了1、葱姜蒜必不可少，切沫，这是提香去腥必不可少的调料。
食材：干豆腐、猪肉馅、葱、姜 调料：生抽酱油、老抽酱油、糖、花椒粉、料酒、十三香、油 做法步骤如下：第一步，准备好所有的食材，肉馅最好是自己剁的，味道会更好； 第二步，把干豆腐平铺在菜板上，用刀子划开，但不要切断，然后卷起来，再用刀子切成段； 第三步，起锅烧油，油热后把裹上鸡蛋液和面粉的干豆腐下锅炸，
我做过好几次了，每次的味道都不同呢！ 这次做的味道偏酸一点~因为用了泡菜。 其实用酸菜也是可以的！ 用清水把豆腐泡在坛子里大概一个小时左右（我用的是做酸菜的那个坛子）。然后捞出来和泡菜一起放到锅里煮~~放适量高汤（没有就放清水吧……）加盐、味精调味就可以了。