干煸芸豆 配料：芸豆500克，精盐、味精、酱油各1小勺，猪油250克，葱花、姜丝各适量 做法： ①将芸豆摘去两头和筋，洗净，控水；将猪油放入锅内烧热，下入葱花、姜丝煸炒出香味后，将芸豆下锅煸炒至半熟，加精盐、酱油继续煸炒至入味；②待芸豆水分煸干时，加入少许清汤，加盖焖烧约10分钟，见芸豆酥软，
“腊月二十九，杀猪宰羊”，杀完猪和羊，就该腌腊肉了。 腊肉一般是烟熏而成的，南方很多地区有熏腊肉的习惯。其实腊肉也可以不烟熏，只是味道略有差异而已。 做腊肉的关键在于调料，用酱油、生抽、白酒等调好的酱料涂抹在猪肉表面，然后风干或者暴晒使其入味，最后蒸熟就可以了。
- 原料 -1、主料：草雀（即麻雀）5只，清水适量。2、辅料：姜3～4片，葱头6个，红枣6个，生蒜2颗，香菜2根。3、调料：油20毫升，盐8克，生抽酱油15毫升，白糖5克，胡椒粉2克。
以前吃过一种很好吃的香肠，用来做寿司特别棒！ 那种香肠是鲜辣的，不是特别油腻的，颜色是浅咖啡色，有点颗粒感，很好嚼，和米饭一起咽下去之后会有回甘（我不知道怎么形容这个感觉，反正就是好吃！） 后来再去吃日本料理的时候也点过寿司，问店员可不可以加那种肠进去，结果被无情拒绝╮(￣▽￣)╭ 于是我就自己研究。
原料：鲜活田螺500克，大蒜1头，姜2片，洋葱半颗，青红辣椒各1个 调料：盐3克，味精、鸡精各5克，白糖8克，胡椒粉3克，生抽15ml，老抽5ml，八角2粒，桂皮1节，草果2个，丁香5粒，香叶2片，孜然粉、辣椒粉适量 做法： 1.将活田螺用清水浸泡2个小时后，
我，一个四川人，去新疆出差的时候被朋友逼着吃了几次大盘鸡和虾尾（当时真的受不了那种味道），觉得非常难吃，后来回成都也尝过一些新疆餐馆里的正宗的新疆菜，仍然觉得不如川菜。结果在老家工作几年后回去探亲时，发现很多新开的饭馆里面都有大盘鸡、椒麻鸡、烤羊肉之类的招牌，而且味道居然很不错！
作为一个在江南水乡长大的孩子，蜜枣对我来说再熟悉不过了，尤其是裹着一层甜腻的糖霜、看起来金灿灿亮晶晶的桂花蜜枣。 桂花蜜枣是我最喜欢吃的干果之一（另外两种是杏仁和花生），平时家里来客人了会拿出几个泡一碗，香甜软糯又透着桂花的清香，让人忍不住一颗接一颗吃下去，简直停不下来。
从味道上来说，肯定是冷冻的更好吃！ 原因嘛，也很简单：经过长时间的冷冻，粽叶中的香味物质会析出，并沉淀到内部的组织中，这样在食用的时候，粽叶的香气就会更加浓郁扑鼻；而高温会破坏蛋白质的结构，让粽子的口感变得硬邦邦的，不好消化。 所以，在保存粽子的时候，最好选择冷冻（冷藏），而不是常温。
准备食材：鸡蛋、银耳（用清水浸没） 调料：冰糖，白醋少量 制作过程如下： 1.把鸡蛋洗干净，放入碗中； （PS：我这个人比较懒，一般不用清水浸没，而是直接把鸡蛋放入锅中，然后加水至刚好没过鸡蛋表面就可以了，当然这样会有小部分蛋壳剥落进去，不过影响不大。