我们要了解皮蛋到底是怎么做的，为什么要做皮蛋呢？ 过去没有冰箱，又没有很好的保鲜手段，所以，人们发明了腌制食品的方式来进行保存。而皮蛋正是这样制成的。 把鸡蛋腌起来，让它不能生长微生物，同时又不会腐败，这似乎是一个两全其美的办法。于是，人们找到了一种化学方法来让鸡蛋变成皮蛋。
西蓝花又叫球茎甘蓝，风味独特、营养丰富，含有多种人体必需的营养物质和微量元素，被誉为“蔬菜之王”。 西蓝花的吃法是多种多样的，可以炒菜也可以做汤。那今天分享一道简单又美味的西蓝花新做法——蒜香烤西蓝花。
怎么炖猪肚才好吃又营养？ 首先，我们要知道猪肚富含蛋白质、微量元素和维生素，具有补虚损、健脾胃的功效与作用，适用于气血虚弱、身体乏力、脾胃虚弱等人群，是药食兼用的保健食材之一。 所以要想吃到有营养又美味的猪肚，就需要掌握正确的做法。
我喜欢吃用茶油焖的牛肉，把牛腱子肉放在锅里用茶油炒一下加入八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料一起炖一个小时左右，熟了加点盐拌着吃，超级好吃！ 我小时候家里穷，常常吃不到荤菜，我哥会捉鱼摸虾，偶尔也能弄到猪肉，但更多的时候是以蔬菜为主，所以能尝到的肉类是非常有限的。
说起这菜，那是真便宜啊！一斤才2块钱，买一斤送一斤！回家洗一洗，切一切，放点盐杀杀水，挤干，打个鸡蛋拌拌就准备下锅烙了。
如果单论味道，我可能更偏爱鲜菇，但是说到营养价值和药用价值，自然是干香菇更胜一筹。 首先来说营养价值，虽然鲜菇的营养元素含量并不低，但是因为鲜菇在采摘之后会很快腐败，所以一般很难运得离开产地，这样的损耗对于需要运输鲜活食材的海洋鱼类等来说可以接受，但是对于蘑菇这样能完成脱水过程的人来说就有些困难了。
绿咖喱的原料中最重要的应该是椰浆（或者奶酱），泰国人做绿咖喱是不会放牛奶的，只会放椰浆（或椰丝），放椰浆是为了提香，而放椰丝则是为了起酥——绿咖喱要配米饭吃，而椰丝起酥后会让绿咖喱更加入味。 用椰浆做的绿咖喱味道比用奶酱的要更清爽一些。