作为一名在烤鱼行业深耕多年的从业者，我可以很明确的告诉大家，不同口味的烤鱼有不同的做法和流派，而好吃的烤鱼也应该具备酸、辣、鲜、香、麻、烫这6个特点。 想要做好烤鱼并不是一件容易的事情，很多人做不好烤鱼的精髓就在于对火候的把握不到位。
昨天冻的饺子今天煮，应该不会硬吧！ 打开锅盖，我滴天，咋都漂浮在水面上了，这还怎么煮啊！ 急急忙忙捞出来，可是已经有些皮和馅儿分离了…… 怎么办？ 我灵机一动（其实也没有很好），把饺子放入电饭锅里面，倒上水开始煮饭，这样就不用管了，它自己会煮熟的！
1、煮汤 准备适量黄精，切丁或者切丝。然后在锅中添上水，倒入切好的黄精，待水煮开后，调小火力，继续炖煮40分钟。关火后让汤汁浸泡黄精，使它充分入味，然后吃的时候连汤带渣一起吃掉。这款吃法比较适合喜欢喝清淡汤品的人，汤里可以适当放些白糖调味，但不宜过多，以免过于甜腻。
2. 准备好食材，豆腐衣（我这是买的那种卷好的），香菜适量，小米椒4-5个，大蒜2-3瓣，生姜1-2片，生抽、香醋、香油、食盐适量。3. 首先把准备好的豆腐衣切成菱形块状，这样容易食用且好看(我切的有点大)4. 小米椒切圈，大蒜剁碎成末，姜切丝，香菜切碎待用。
先贴几张昨晚做的图。 做法很简单，就是把羊蛋洗净煮熟（别煮碎了！），然后切片，用盐、糖、孜然粉、辣椒粉拌匀腌制几个小时入味。 烤就完了。