我也不知道啊，本来应该是炖着吃的。可是，我炖羊肉的时候总是有泡沫浮上来，然后把羊肉都泡在里面，我觉得不干净，就经常把白沫撇干净再炖。（我炖的是羊肉汤） 后来，我就用高压锅炖，不用开水煮。先把羊肉放到锅里，加入葱姜蒜和少许的盐，然后再注入清水，盖上锅盖，大火烧开之后，小火慢炖30分钟左右就熟了。
1.做油炸食品，油温很重要（其实做所有菜都这样），太高会把食材炸糊或者产生致癌物质，太低温度达不到效果。正确的打开方式应该是，加热到微沸(冒泡)状态即可。不要看高温的锅，看它的锅底和碗底就行啦！ 2.面团揉到位了，才会蓬松柔软有张力。
最近很火的炸南瓜球，酥脆的外皮包裹着清香的糯米心。虽然外表和元宵相似，但口感却比元宵更细腻绵软。 第一次看到炸南瓜球是在综艺节目《向往的生活》里，当时就被种草了。趁着周末自己做了一次，效果很不错呢！
说到羊肠，很多人应该不喜欢吃吧 我也不喜欢吃 可是昨天去了我一位朋友那里 他给我下了一碗面条 上面放了一些切好的羊肠丝 和 葱末和辣椒末 拌着吃味道竟然不错~~1、将羊肠清洗干净（可以用白醋水或者碱水清洗）2、放到高压锅里加水炖熟（加点八角桂皮香叶更好）3、捞起来切成小段待用4、开始炒了，锅里放油，
1. 选香椿，一定要选择嫩一点的香椿，老香椿吃起来又苦又涩。 把香椿上面的树枝和根部黄色部分都去掉。（我买的香椿有根，而且特别长，所以需要去掉很多） 2. 用淘米水浸泡，因为淘米水呈现碱性，可以有效去除香椿中的亚硝酸盐。
小黄鱼肉嫩而寡淡，要好吃得靠配料增味儿，比如豆腐、咸菜、咸菜丝等等，但最好吃的还是和豆腐同烧。首先要用大火将油锅里的油烧至冒烟，然后把洗净切好的老豆腐下锅炸成金黄色后捞出备用。接着把大黄鱼（或小黄鱼）煎黄后取出。
1.选料（猪肉） 做腊肉的用料很讲究，一般选用肉质鲜嫩、油脂丰富、瘦而不柴的猪后腿为原料。2.配料 （八角、桂皮、花椒、辣椒干、冰糖）3.烹制方法 将上述配料放入锅中加热，再倒入适量白酒和酱油以及清水，以没过肉为适量，然后加入食盐，用大火烧开后盖上锅盖熬煮两个小时左右。
准备食材1、青萝卜一根，清洗干净后先切成片，再改刀切成丝； 2、胡萝卜一根，切丝； 3、干香菇5～6朵，用清水泡发（我一般是晚上泡，第二天煮，能发得比较大）； 4、新鲜玉米一个，剥出玉米粒备用。
作为一个东北人，其实是很喜欢灌肠之类的食物，小时候家里还会自己做灌肠吃（自己用面糊灌起来煮着吃） 后来长大了，也吃过很多的灌肠，哈尔滨有名的“董大姐”的熏酱菜馆，还有哈尔滨道外的“张包铺”，以及后来的“老昌春饼”等等都有卖灌肠的，味道也是各不相同。