“一碗热气腾腾的羊肉汤，配上两个酥脆的火烧，再喝一口热汤，咬一口烤得焦黄的火烧……那种感觉才叫美呢！” 羊肉性温热，补气滋阴，益精养血；中医用它能治气血不足、腰膝酸软、产后气血两虚等症状；现代营养学则认为它含钙、铁、锌等微量元素丰富，并且含有较高氨基酸和蛋白质，有利于维持人体水液平衡。
1，白菜要炒得脆嫩爽口，最重要的是焯水时，不要过火！ 焯菜的水量要大，整个白菜都要没入水中；盖上锅盖，煮熟（不是烧干）后，立即放入冷水中浸泡冷却。这样处理的白菜，炒出来就脆嫩可口了。2，炒制的时间也要注意。有些人做的白菜口感老，是因为炒久了，破坏里面的维生素，尤其是维生素C。所以，一定要控制好时间。
西瓜是夏天最应景的水果，不仅清甜多汁，味道好，价格也不贵。每次买了西瓜，总能吃到撑。可是吃完瓜剩下的西瓜皮你一般是怎么处理的？直接扔了怪可惜的，拿来做菜好吃又健康。 西瓜皮的吃法有很多，可以做成凉拌菜，也可以腌制成小菜，今天分享的是用西瓜皮来做馅儿饼。自己做的馅料干净又卫生，关键是做法也特别简单哦！
1.先准备材料： 牛肉、酸菜、米线(可以用米粉或面条代替)，八角2个，小茴香、草果3粒（这个可以不用），花椒少许、香叶4片、葱一根，姜两片 辅料可以根据自己的喜好来决定：香菜、香葱、蒜泥或者辣椒等都可以加入 调料是必不可少的：盐、鸡精、料酒、老抽、生抽 做法：2.将牛腩洗净切成大块后放入沸水中煮一会，
作为一个山东人，我告诉你，最好的搭配是小肠陈！ 没错，就是那个青岛的老店——小肠陈。他家最出名的是排骨米饭，但是我觉得搭配最好吃的还数小锅炖小肠。 点菜的时候记得要一个排骨，一个猪蹄（或者猪皮)和一个炖小肠，再来碗大米饭。
我做的这个手擀面啊，它特别筋道，而且是有嚼劲的那种，你咬下去第一口就会感觉到“筋道”这两个字。 它的做法呢，其实也特别的简单。首先我们来和好面团。300克的高筋面粉，加上2克的盐，先用筷子搅匀，再下手揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，让它静置松弛半小时左右。
1、肉馅放入碗里，打入鸡蛋，搅拌均匀（搅拌至有胶状即可） 2、倒入面粉，搅拌均匀，搅拌至每粒米粉都沾上蛋黄，但不要太稀 3、锅内烧开水，放入馄饨，煮熟后盛起待用 4、在碗内放入葱花、紫菜碎、辣椒油、生抽、香醋、香油，调成酱料5、把酱料淋在馄饨上，撒入胡椒粉，
我是陕西西安的，我们这里的大馍味道是最好的！白吉馍（西安话念作jǐ mó)，也可以叫作烧饼 ，是陕西省西安市特色传统名吃之一 。它外观金黄，内层松软，口感酥脆，加上特有的酱香味，让人回味悠长。小时候每天早上妈妈都会给烤一桌子烧饼，我爸骑着自行车带着我上学去吃。
首先，绿豆最好先浸泡几个小时再煮。其次，不要用铁锅煮，容易变色不好看（我有次就用铁锅煮了一锅绿漆一样的汤……） 然后呢，就是放水煮了~ 这里有个小细节要注意哦，就是在水开了之后，撇去上面的泡沫！这个是必须撇去的！要不然煮出来的汤会有腥味～ 还有就是，不要等到锅里的水全干了才加水，这样会糊底啊！！
作为在内蒙古生活过很久的南方人，对宽粉有着特殊的感情，记忆中每次回内蒙必吃的两样东西一个是杀猪菜，另一个就是宽粉。今天做这个菜主要是怀念当年奶奶做的味道。 原料：猪五花肉、土豆淀粉、青菜（白菜、菠菜都可以）、豆腐泡或者炸豆皮、葱花、酱油、盐、鸡精。