做炸酱面要准备的主要食材有五花肉、黄瓜丝、红萝卜丝、黄豆芽、手擀面等。 第一步当然是炸酱了！锅中放少许油，加入八角桂皮香叶爆香，然后投入五花肉块，一直煸炒到五花肉变色，并出一些油脂 - 如果喜欢肥肉多的可以炒久一点，把油脂全逼出来，不过我比较喜欢肥肉吃起来的口感是酥酥脆脆的，所以就不太久。
1.选菜 买回来的荠菜需要清洗干净，一般只需要浸泡清洗就可以了； 如果想要更加干净，可以放入开水中焯一下，去除草酸和杂质。（但一定不要焯得太熟，有老叶子的话也可以一并除去） 准备好一盆冰块水，因为之后要用到冰水泡一下菜，这样可以保持菜的脆嫩口感哦！
来，上图 这是去年十月份做的预告 这是一张很复杂的图 因为烤架上有十二跟签子和若干盘菜 所以只能这样放 才能看的清楚些 下面来说重点 这个烧烤的味道呀！ 用一个字来形容就是——妙啊！
2. 把切好的土豆条放入碗中，然后加入少许食用盐，混合均匀后腌制15分钟左右。 3. 在锅中加入比平时炒菜多一些的植物油或者花生油，油温6成热的时候转小火，然后把沥干水分的土豆条放入锅中开始油炸，要注意翻动使它受热均匀。
作为一个四川人，看到这个问题还是蛮激动的！ 首先，我要告诉你的是，椒麻兔（我们这里叫辣子兔）非常好吃！
第一次回答，简单小炒 材料；1、红辣椒适量（根据做多少来定）2、生抽两勺3、老抽一勺半或者两勺(根据颜色喜好)4、白糖少许提鲜5、陈醋一勺6、胡椒粉（可选）7、水淀粉适量（勾芡用）8、植物油适量 做法步骤如下：1、准备食材。将辣椒洗净，去除蒂部和籽，切成菱形片状备用。2、调酱汁。