材料：鸭半只、香菇6朵（用热水泡软）、青红椒各半个、大蒜3瓣、姜2片、葱1根、料酒10ml、豆瓣酱1汤匙、生抽15ml、水淀粉10ml 做法： 1.锅中放入适量水，煮开以后，把鸭子放进去，加入10毫升料酒去腥； 2.小火煮40分钟，筷子能插透鸭子即可。
1、干烧大虾 原料： 大虾250克，猪油750克（实耗猪油100克），精盐3克，葱节、姜片各10克，黄酒25克，味精1克，白糖10克，水淀粉60克，豆油适量。
这个我可有发言权了，作为在江西某个小县城长大的人对于吃这一方面可以说是非常有研究（虽然现在的身材是这样）... 首先我们那里最普通的米粉就是只放香葱和酱油拌着吃，我觉得这是最正宗的吃法，葱香扑鼻，味道也是一绝啊！
我吃过，很好吃！ 高中的时候学校后面有一个菜市场，其中有一家卖腌菜的摊子特别诱人，那是一个老头和一个老太太在经营，看摊位处每天摆着很多做腌菜的蔬菜，其中就有新鲜的叶用甜菜（当时不知道名字）。 有一天，突发奇想，问能不能买一点回去做菜，摊主很热情地应允了并且给我砍了一段很长的茎部和相当数量的叶片。
你好，很高兴为您解答！ 做粘糕，最关键的第一步就是和(he)面了。和面的技巧直接决定面团的质量，而面团的质量又会影响后期制作成品的口感和质量。 和面的过程其实就是把面粉中的淀粉颗粒打入水分的过程。打得不充分，就会“夹生”；打得过度，则会“糊化”。所以掌握和面过程中的“度”就显得尤为重要。
不请自来~作为一个在泰国生活了7年，目前在日本留学的咖喱酱重度患者，这个问题我太有发言权了！（可惜答主在日本吃不到印度的咖喱，只能分享泰国的） 先上答案：如果是在泰国，推荐三碗饭；如果是在海外，推荐Toscano（非必须，但是值得一试） 为什么这么推荐呢，且听我慢慢道来。
这题我会！作为在云南生活了七年的福建人，米线的吃法我可有发言权了！ 首先要介绍云南两种特色的米线，一种是粗粉的过桥米线，一种是细粉的凉米线或者凉面。不过现在这两种米线在云南之外的地方很难吃到，一般只有到云南才能吃到正宗的。
没记错的话，小时候家里是做鱼冻的，每年到了春天，家里就开始做鱼冻了。 那会儿没有冰箱，做鱼冻最主要的目的就是防腐，因为春天到了，鱼开始肥了，吃的人多了，而天气又逐渐转暖，如果当时不吃完，放不了几天就会变质坏掉。所以，做鱼冻就成了最好的选择。