全麦粉是做面包的，不是用来做面的。 而且做面应该用高筋面粉。 全麦粉的蛋白质含量在10%左右，而高筋面粉的蛋白质含量在14%以上（新标准高于旧标准，新标准的普通面粉和富强面粉都归在高筋一类里）。 用全麦粉做面，口感会差很多，而且很容易发酸。
我是广东人，所以包的吃法比较简单…… 包菜切丝（我用的是这种刀： ），加少许食盐腌制片刻——让包菜出水更充分； 用少许油锅爆香蒜蓉，下生抽、老抽和白糖调成酱汁——生抽和老抽调的颜色差不多就可以了，不用太多，多了会黑； 把腌好的包菜挤干水分，倒进有酱汁的锅里，大火煮至收汁即可！
德亚菲肠和台湾烤肠都不错，用油煎着吃的话，一定要选择脂肪含量高一点的肠。 这两种香肠都属于风味的，所以烹饪方式比较多元，蒸烤炸都可以，我一般都是拿来煎着吃。德国腌熏肠也叫培根或者熏肉，一般超市买的都是熏好的，拿出来直接煎就可以了。用油煎着吃的时候，最好选择薄片的，这样比较容易熟。
以前吃辣鱼仔，都是买超市冰柜里散装的，一次买几块钱，拌着饭吃了。后来吃到蔡洪坊的盒装辣椒鱼，才开始知道这玩意还可以做成罐头，味道很不错，跟超市里卖的几块一包的那些完全不一样。 后来了解到，这个厂是专门做辣鱼仔的。
猪大里脊，这是猪身上价值最高的一块肉，没有之一！ 里脊即脊椎骨内侧的肉，因在里脊外缘，故称里脊。里脊的外延部分通常称为“腰柳”。 在整个猪身里面，里脊的面积其实非常小，可以说是少得可怜了，所以一般卖猪肉的师傅都会把里脊和腰柳一起卖。
1、面粉加入约面粉量一半的凉水搅拌成絮状，用手使劲揉成面团后盖保鲜膜饧30分钟以上；2、将鸡蛋加少量盐沿一个方向搅拌至呈蛋液状，再继续加入热水边加边搅拌搅拌至呈白色糊状，再加入少许色拉油搅匀待用；3、案板上撒一些干面粉，饧好的面团放案板上，再次揉一会然后擀薄，将馄饨馅倒在大馄饨皮上，4、
我做的油辣椒，香辣过瘾，特别下饭！ 准备食材：三勺生抽，一勺老抽，四勺陈醋，五勺糖（其实放六勺更好，但是家里只有五勺了），一小把花椒，两个八角，一把蒜末，两勺白芝麻和花生碎（我没买花生，用的大粒黑胡椒代替）1、先来调个酱汁，小碗里放入三勺生抽，一勺老抽，四勺香醋，五勺白糖搅拌均匀备用2、锅里倒油，
这个炒法我吃过，很好吃的！ 海米可以提前用温水浸泡，大概1小时左右； 然后，将切好的丝瓜和泡好的海米一起放入锅中，加少许食盐，清水煮开后再煮3分钟左右就可以了。这样做出来的丝瓜软嫩可口、鲜香美味。