作为一个嗜辣如命的四川人，我对辣的口味是非常敏感的。市面上很多号称很辣的辣椒，我吃了之后都感觉一般般，不过我认识一个人，他养的朝天椒和我吃的朝天椒是不一样的。（唉…不知道咋样的才算辣，反正我的味蕾已经废了…） 前几年，他来到我家所在的城市，约我见面。
1、胡萝卜排骨南瓜汤 材料：小排骨300克，胡萝卜200克，南瓜500克。 调料：精盐适量。 做法：将小排骨洗净剁段；胡萝卜去皮洗净切块；南瓜去瓤洗净切块。锅置火上，加适量清水，放入小排骨煮烂后，再加胡萝卜、南瓜煲熟，调入食盐即成。 可益气补脾，健胃消食。
洋葱和青椒怎么炒好吃窍门？青椒和洋葱都是餐桌上的常客，很多人都不喜欢吃它们。其实不然，洋葱和青椒都是对身体有极大好处的食物，只是有些人不会烹饪而已。那么，洋葱和青椒怎么炒好吃呢？今天，就来教教大家。最简单的是青椒洋葱圈，先将洋葱、青椒洗净，切成一圈一是圈的样子。
我是四川人，在我们那边最有名的卤味就是猪肠子（俗称肥肠）做的卤菜了。 卤汤的做法是很讲究的，不是什么人都可以把卤汤做好喝。我把我的卤汤做法写出来，供大家参考，希望大家能做出好吃的卤汤和美味的卤肠！
菜脯，是广东话的叫法，就是萝卜干的意思啦！ 用应季的白萝卜切片晒成半干的萝卜丝，拌上香料，用陶缸盛着，盖上盖子闷上几天，等到气味融合透了，就可以拿出来煮食了。 做法其实相当简单。
1.将青豌豆、玉米粒和火腿肠切成丁，备用； 2.在锅中加入清水煮沸后，加入青豌豆和玉米粒，煮至断生后捞起，沥干水；3.重新起锅烧油，油热后倒入火腿肠，煸炒至香味出来，接着倒入焯过水的青豌豆和玉米粒，调入适量盐，翻炒均匀即可装盘出锅了。 除了上面这道快手小炒外，还可以做一道软烂美味的炖菜——芋儿焖饭。
我喜欢吃用茶油焖的牛肉，把牛腱子肉放在锅里用茶油炒一下加入八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料一起炖一个小时左右，熟了加点盐拌着吃，超级好吃！ 我小时候家里穷，常常吃不到荤菜，我哥会捉鱼摸虾，偶尔也能弄到猪肉，但更多的时候是以蔬菜为主，所以能尝到的肉类是非常有限的。
炸虾是餐桌上常见的菜品之一，想要自己在家做出色香味俱全的炸虾，学会下面这招就够了！河虾300克去虾线和头，用盐、料酒、淀粉抓匀腌20分钟。炒锅注油烧热，下入虾仁，加精盐、鸡精略炒，烹入料酒，注入清水烧开，放入丝瓜，煮至熟透，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。