这个菜是我小时候常吃的，我老爸最爱吃，记得每次买鱼后第一步就是处理鱼骨头做茄酥，做好后撒葱花和芝麻，香喷喷的超级好吃，可惜后来我爸年纪大了做不了才停了一段时间。
1、鸭胗清洗干净，加入一勺面粉，抓匀，冲洗干净。 2、锅中烧水，放入鸭胗、姜片、料酒一起煮开，捞出沥干水分备用。 3、小米椒切圈，蒜切末，香菜洗净沥干水分，备用的鸭胗对半切开。 4、生抽、老抽、白糖、盐、香醋调成酱汁待用。
我最爱吃的蔬菜之一，夏天的时候经常做凉拌豆筋（也叫凉粉）吃。 食材很简单，就是新鲜豌豆、鸡蛋、面粉和成糊状蒸熟冷却以后做的豆腐类似，切成小条加佐料拌一下就好了。 我自己在家做的时候还喜欢加点黄瓜丝、熟花生米、白芝麻一起拌，香香辣辣脆脆的一盘菜就做好了，用来下酒很赞！
凉饺子不好吃的原因在于饺子皮，饺子皮太软了！ 刚包出来的热饺子，外皮软糯富有弹性，咬上一口，鲜香的汤汁儿带着油花在嘴里散开，那滋味儿，才叫一个香呢。 而放凉的饺子，失去了热气腾腾的外衣，变得干巴巴的。其次，凉饺子好吃，还需要一个必备条件——有汁儿！
用料 小鸡腿（小鸡翅）500g 油适量 盐1勺老抽2勺生抽3勺白砂糖4-5勺 香葱段、老姜（切片）、八角、桂皮少许 开水适量做法步骤 1.准备原料。把鸡清洗干净，用刀把它剁成小块儿。我比较喜欢把鸡块儿的骨头和鸡肉都剁得大块儿一些。
“炒”这个字其实很有讲究，它强调的不仅仅是“拌”或者“泼”，更多的是“快火急炒”，而且要有“锅气”——也就是要用炒菜的油温去炒，急如闪电，一气呵成，这样口感和味道才是最佳的。所以炒面的关键就在于一个“炒”字。 那么要炒好一碗面需要注意哪些步骤呢？
最近很喜欢喝这个汤，所以炖了多次，也总结了一些经验，分享给题主！ 原料：乳鸽2只、山药1段（约300g）、红枣6粒去核、生姜2~3片。 调料：食盐适量。 做法： 1.将乳鸽处理干净后备用；淮山药清洗干净，刮去外皮，切块状；红枣洗净，去核待用。
酸爽开胃的酸菜、滑嫩有弹性的土豆粉、鲜香浓郁的牛肉、再加上浓浓的麻辣高汤，一碗酸菜土豆粉，味道多到爆！土豆粉本身就有着一种独特的口感，软软的，滑滑的，有嚼劲，吸饱了鲜美浓郁的汤汁，鲜香麻辣酸爽的多层次口感，吃到嘴里各种美味叠加，让你回味无穷。
用酸菜和鲅鱼一起炖最好吃，做法如下： 首先准备食材：酸白菜(或酸菜)、鲅鱼、油、盐、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、料酒适量。