腊肉，是我喜欢的食材之一！ 尤其是云贵川渝这些地方的腊肉，烟熏风味特别浓郁，拿来做一道腊肉炒菜，那真是香得不得了~ 我之前去重庆旅游的时候，就特意找了一家当地非常出名做腊肉的店，买了一大包回来。 这不刚过春节嘛，留着正月里做道腊肉菜解解馋！ 那用重庆腊肉可以做哪些菜呢？
在烹饪土豆牛柳时，两者在烹饪过程中需要先炒哪一个都可以。不过，为了提高口感和烹饪效果，建议先炒牛肉，再加入土豆。因为土豆需要较长时间煮熟，而牛肉在高温下烹饪可以促进其定型，分隔牛肉的筋，使肉质更松软。如果先炒土豆，再加入牛肉，炖的时间比较长，有可能影响了牛肉的口感。
1、剁椒鱼头 湖南人爱吃辣椒，剁椒也是辣椒的一种。用剁椒做出来的剁椒鱼头，鱼肉的腥味已经被剁椒掩盖，剩下的只有鱼的鲜香和剁椒的微辣，让人胃口大开。2、青椒炒腊野兔 野兔肉比家养的兔肉要细嫩多了，加入青椒一起爆炒，味道相当不错。
宁都肉丸是江西宁都的地方传统名菜，属于赣菜系。肉丸是民间常用食品，用途甚广，荤、素菜品均可。不同之处在于，肉丸多用鲜肉碾碎制成，而竹筒粉蒸肉则用半肥瘦猪肉与切细的茄子混合，拌入豆豉、料酒、胡椒粉、姜米、葱花等拌匀，再放入烤好的竹筒内，加上蒸熟的花卷，用净湿布封紧筒口，置微波炉内蒸煮15分钟左右。
好问题。 个人口味而言，好的披萨酱应该味道纯正、香气四溢、酸甜适口、颜色明亮、质地细腻。但最关键的，还是要和饼底结合得相得益彰。 在制作披萨的过程中，酱料是最为重要的一个环节。一款好吃的披萨，酱料的好坏决定了其中的滋味。
这个我也有权发言！ 咸鱼，主要是指咸水鱼，也就是海洋鱼类，这些鱼经过晾晒，腌制成为咸鱼。在南方比较普遍，尤其是两广地区，喜欢把新鲜的鱼做成鱼干。而北方则比较少见，我喜欢吃鱼，所以对这方面的做法略有了解（虽然自己很少做）。 根据种类的不同，咸鱼的做法略有区别，但主要是腌制的工序大同小异。
我的天啊，我竟然被邀请回答了这个问题！！！ 感觉这个问题的答案会引来很多“高手”呀…… 我就在这边偷个懒呗~ 不过既然大家邀请我了，那就勉强答一下吧～(￣▽￣)—~~￣▽￣)~ 首先，我说的这个剩是有多剩呢？
在我国，每到春节，家家户户必吃“红烧肉”，这道菜的做法也多种多样，那么猪肉真的经常吃好吗，吃健康的肉对于我们的生活是非常重要的，下面分享下做猪肉的健康的做法。
1、选肉很重要，选择新鲜的牛腱子肉或者牛腩（有筋有油的部位），清洗干净之后，把它放到大碗里加入清水浸泡30分钟 2、接着我们准备一些香料：八角3个，桂皮一块、香叶5片、干辣椒5个。