1、藕 把藕去皮，冲洗干净备用。然后把切好的藕放在清水中浸泡，避免黑色素的沉淀。 起锅热油，加入切好的腊肉进去煸炒。 直到把腊肉的油脂逼出来，然后加入料酒去腥，再加入葱姜蒜继续爆香。 当闻到香味后，可以把切成片的藕放进去一起翻炒了。 再加入适量生抽和老抽调味，适当加点醋，味道会更好。
用料： 猪小排、黄豆酱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、料酒、白糖、葱结、姜片 做法步骤： 1.准备食材。猪小排冷水下锅，煮出血沫后冲净备用。（我买的肋排） 黄豆酱里加入白糖和少许料酒，搅拌均匀备用。 2.锅中放少许油，爆香葱姜干辣椒。3.倒入排骨，中小火慢慢煎至两面金黄。
现在好喜欢吃猪脚，但是自己煮又觉得太麻烦，正好看见这个问题就随便答一下我喜欢的做法 【酱猪蹄】用料：猪蹄2斤（400g左右）、生抽2勺、老抽1.5勺、白糖1勺、豆瓣酱1勺、香料（八角、桂皮、香叶）适量 步骤：1、准备食材。把猪蹄清洗干净，沥干水或者吸干表面水分备用。
吃老鼠的人，大概分为两种，一种是为了解馋，另一种则是为了进补。 先说第一种人，也就是纯粹觉得老鼠味道不错，而食用老鼠的。这种人对食物并不挑剔，只要觉得美味就好。像我们生活中常见的野味中，就有不少鼠类的身影，如田鼠、黄鼠等。这些野生的鼠类，由于没有天敌，又非常喜欢偷吃东西，所以体内一般会携带大量的病菌。
1、直接吃 把掰成小块儿的阿胶放在嘴里慢慢含化，可以搭配着冰糖一起食用，口感更好；也可以直接把弄碎的阿胶放在碗中，加一点水和食盐，调匀后服用。不过这个吃法比较麻烦，而且不好掌握量。2、煮粥喝 挑选优质的粳米，用清水浸泡半小时后捞出沥干，和适量阿胶碎一同放入锅中，文火熬煮成稀粥即可。
新奥尔良烤鸡（New Orleans Chicken）是起源于美国路易斯安那州的新奥尔良市的一道菜肴，该菜是在烹饪中加入香料和醋制成，成品色泽浅黄、皮嫩肉滑、味道微甜。
2014年，《舌尖上的中国》第一季第三集“时辰”里，出现了一个叫洪运寿的卤菜师父，他的职业是“给动物做‘保养’”。这个集子中，师祖、大师父和二师父带着洪运寿亮相的时候，画面下方有洪运寿制作卤水的镜头。随后，主持人赵文瑄问洪运寿，他最拿手的卤水是哪一种时，洪运寿不假思索地回答：“鸭脖子！
本人甜品师，从事烘焙行业四年有余，期间做过面包、饼干、翻糖，目前专注于烘焙西点知识分享与教学！ 这个问题简直是在考验我嘛，作为专业的甜品师，对各类慕斯蛋糕都是如数家珍的，不过要我说的话，最顶好的还要数巧克力慕斯 cake mousse a la chocolate 做巧克力的甜点师都知道，
作为一个在北方长大，在南方上大学的大学生，我深有感触的就是，在北方吃的饺子皮是发面的，非常柔韧，很有嚼劲，在南方吃得多的则是不发面的，比较绵软。这点上，南方人可能更接近欧洲人的饮食习惯(吃面很少用发面) 其次，北方的饺子馅儿喜欢带渣，有剁馅儿的，也有拌馅儿的。南方则是打肉馅的居多。
一、食材 鸭肾500克（2只），青椒1个，红椒半个，土豆一个，洋葱半个，姜蒜适量 二、步骤 1、鸭肾洗干净，用刀把中间的腰臊去掉，再清洗干净后切成薄片；青红椒洗净去籽切成小块，土豆去皮切小块，洋葱切丝，姜蒜切片备用。