酸辣包菜的凉拌方法 原料：包菜半个、胡萝卜1根，红辣椒2~3个。 调料：生抽500毫升（约半斤）、陈醋400毫升（约四斤）、白砂糖75克、花椒粉少许、干红辣椒2~3个、大蒜4瓣、香菜适量。 做法： 第一步：首先将包菜剥下来，用清水冲洗干净，然后撕成小块（不要撕得太小，适中即可）。
2、把鸡蛋打到碗里，加入一勺盐，搅匀 3、把面粉和热水调成烫面团，揉成面团之后盖上盖子醒面 4、把猪肉剁成肉馅，加入姜末、葱末、酱油、五香粉、料酒、水和食用油搅拌均匀，最后调入芝麻油搅打均匀，腌制15分钟左右 5、取出醒好的面团，搓成长条，切成大小相同的面剂子 6、取一个面剂子擀成薄片，
- 备料：新鲜莴笋两根，切片备用。无盐腊肉一块，清洗干净，用温水浸泡半小时后切成薄片。（注意：做这道菜不用放盐了，因为腊肉本身就很咸）小米椒四五个，切圈；泡椒六个，对半切开。（不喜欢的可以不放）葱两棵树，切丝。姜两块，切丝。蒜半个，拍碎。生抽、老抽、白糖适量。鸡精少许。
用开水煮两分钟，捞起放入冷水里过两遍滤干待用； 准备适量的蒜米、小米椒切圈、葱切成葱花待用； 取一个干净的碗，放入切好的蒜米和小米椒，加入生抽王、香醋、香油、辣椒油、少许白糖调成蘸料备用； 用筷子夹住茄子中间用力挤压成茄丝，
广东人很爱吃腊味，每年入冬后，家家户户都会摆上几个缸，准备腌制年货——腊肉、腊肠和腊鸭。 其中，腊肠算是广东人心中的白月光，咸中微甜，香味浓郁，无论是搭配粥还是配米饭都是一绝！
准备食材，切好备用 锅中入油，先下生姜和大蒜爆香 爆香后加入切好的胡萝卜和洋葱翻炒一会 加入切好的香肠，不用太碎的哈。我买的广式香肠比较肥，所以炒的时候容易出油！！！
我们这边有棵400多岁的老银杏树，树冠很大，秋天叶子变成了金黄，微风拂过，满地“黄金”。这棵老树除了春天新长的嫩芽可以炒着吃，最美味的还要数它秋天结的果子——白果。 说它是果子，其实它的外形更像花生，只不过颜色是青绿色的，大小跟花生米差不多。