作为重庆人，我是很赞同题主的说法的，火锅的确可以很好的鉴别一个餐厅的水平。 先说鱼吧，个人意见，火锅最好吃的鱼应该是花鲢（胖头鱼）、黄辣丁和乌鱼(黑鱼)，其他鱼我没吃过好的，就不乱说了。
土豆绵软可口，深受人们喜爱，加上有大豆中的营养成分和素有的药用价值，因而成为人们常用的蔬菜。家常煮土豆方法也很多，下面就一起来看看那些煮土豆的方法比较受欢迎吧！锅塌土豆土豆500克，葱花、姜末、精盐、味精、胡椒粉、香油各适量。土豆去皮洗净，切成2厘米宽、1厘米厚的块，用刀均匀的十字切开，底部不要切断。
我小时候住在农村，每年过年都能吃到用黄豆做出来的豆腐、豆浆和豆腐泡（北方叫豆沫），也能吃到用豌豆和胡萝卜做的丸子(我们那里叫做豌豆粉、胡萝卜粉或者叫菜丸)；夏天能吃到用绿豆做的凉粉和粥，秋天能吃到用玉米面或者高粱米做的窝头、馒头或者贴饼子，冬天能吃到的美食就比较少了，不过也有美味，
作为一个在海边长大的人，对于吃海鲜可以说是有一定的研究。很多人烤海鲜都会直接上锅蒸或者油炸，其实这两种做法都很不提倡。首先蒸海鲜会把海鱼里面含的水分析出来，味道很淡。而油炸的海鲜会流失掉一部分营养成分，并且非常难消化。那正确的吃法应该是什么呢？今天我就来分享一个关于海鲜烤制的食谱——蒜蓉粉丝蒸扇贝。
党参炖排骨食材：党参15g、黄芪15g、当归10g、桂圆15g、生姜5片、排骨600g、盐5ml做法：1、 排骨洗净，凉水下锅，大火煮沸后捞出备用；2、 所有材料都洗净，党参、黄芪切片，当归切薄片，生姜切5片；3、 所有材料与排骨一同放入炖锅里，倒入适量的开水，盖上盖子，大火煮沸，
在北方，有一种鱼叫章鱼（其实本来该叫蛸），我们当地每年秋末冬初的时候上市，价格很便宜，买一斤送一斤，非常划算，于是家里就会做一堆的罐头备着。
皮蛋，又俗称“松花蛋”、“变蛋”，是一道著名家常菜，色香味俱全。但皮蛋究竟是由何种食材制作而成，为何会有丰富的营养，却鲜少有人知道其中的原因。 接下来我为大家科普一下！（全文总结：松花蛋其实就是用大豆蛋白为原料做成的）1.什么是松花蛋？
说几个自己觉得好吃的部位吧，比较主观 猪蹄 卤得软糯香甜，入口即化，皮也是软软的很美妙，喜欢啃骨头的会喜欢这种口感，但是一般我不吃骨头 猪脸 就是猪头肉啦，我比较喜欢吃猪脸，也就是猪的脸部带骨头的肉（不知道别的地方有没有叫猪脸的），卤好后蘸着蒜泥吃，肥而不腻，香味扑鼻，