1、挑选肥瘦相间的五花肉，用冷水浸泡出血水； 2、加入八角、桂皮、香叶，再次浸泡，中途换水3次左右； 3、锅里放冷水，将泡好的肉块放进去，大火煮开撇去浮沫，加入葱姜、冰糖和老抽，小火炖一个半小时左右； 4、在炖煮的同时，准备腌制酸菜，辣椒切细丝，生姜切丝，大葱切断儿，加入少许盐，拌匀，
我最喜欢吃老妈做的黄豆酱烧排骨，那味道老香了！ 说起这酱啊，还有个故事呢~ 上个月老妈给我打电话说，“你上次让我给你做的酱好了，你赶紧拿点大米来。” 我当时正在出差，就随口应了一声，也没多想。 谁知道第二天晚上，居然在机场收到了一条短信—— “我让你带的酱和大米都在登机口，记得拿哦！
新鲜的蚌肉，葱、姜、辣椒切细丝备用。 取一个小碗，调酱汁。在碗中加生抽、老抽、醋、豆瓣酱、白糖和少许清水调成汁备用。 把切好的葱、姜、辣椒丝放在盆内，放入洗净的扇贝，倒入酱汁，上锅蒸5-8分钟。然后拿出来在表面撒葱花和小米椒圈点缀一下。我买的是新鲜的生扇贝，所以需要蒸煮杀菌。
西洋菜排骨汤的做法步骤1. 将排骨用清水清洗干净后，放入锅中，加入清水、生姜2片，煮熟烂，再捞起；步骤2. 将西洋菜洗净、沥干水备用； 步骤3. 砂锅烧热，放入适量花生油，待油温升高后，放入洋菜煸炒一下； 4. 再把排骨放进砂锅里，加入适量清水，炖30分钟左右至排骨软烂；5. 最后放进食盐和生油便可。
陕西的薄壳核桃，皮很薄很好剥，果仁饱满，味道香醇！ 我是在超市买的，叫汉中仙毫，据说是属于秦岭山脉的野生的核桃。以前没有吃过这种核桃，买回来尝了一下，真的是味道不错，而且很新鲜，外面买的那种包装比较好的都挺好吃的啊。
我们这边有棵400多岁的老银杏树，树冠很大，秋天叶子变成了金黄，微风拂过，满地“黄金”。这棵老树除了春天新长的嫩芽可以炒着吃，最美味的还要数它秋天结的果子——白果。 说它是果子，其实它的外形更像花生，只不过颜色是青绿色的，大小跟花生米差不多。
20分钟搞定一碗清凉又美味的绿豆汤！ 夏天怎么能少了这碗清凉的绿豆汤呢，作为传统的消暑佳品，有着极佳的降火明目、清热解署的功效。 而且煮好的绿豆汤呈碧绿色而且清澈透亮，喝起来冰冰凉凉，非常美味。
广东有一道菜很出名，叫“烧味”，烧味一般有烧鹅、叉烧和烧鸭三种，其中以烧鹅为最常见。而其中最经典也最出名的当属“沙姜炒鹅肉”了！ 我第一次吃到这道美食是在广州白云机场的餐厅里。
今天中午吃啥呢～小思同学给我寄来的超级好吃的麻辣小龙虾和肚脐海螺，看着满满一大箱，瞬间幸福感爆棚啊！先煮点海螺解解馋吧… 之前没有买过猪肚螺，这次买了之后发现原来它长这样子呀！有点像螺丝，不过比螺丝要长一些。 把表面的脏东西撕掉冲洗干净。
在福州，有家开了很多年的老牌海鲜店，它家的盘菜特别好吃！ 它就是——华兴宾馆（原华兴饭店） 它位于鼓楼区五一北路，靠近五四路、温泉公园附近，交通非常便利；这家餐厅环境很好，服务也很棒，最出名的就是它家的蒸海鲜，鱼丸，佛跳墙等等~ 它家最出名的是这道“葱油海瓜子”，一盘小小的海瓜子，48元/份，