食材：地衣（苔藓）两撮、蒜头半个。佐料：油、盐适量，生抽、老抽各一勺，糖一小勺、淀粉一勺、醋一勺、芝麻油适量。 步骤如下：1.清洗把苔藓用清水泡一泡，让泥巴和附着的灰尘自然脱落。注意！！不要去揪它！否则就会像上图这样……一片一片掉下来的……惨不忍睹……2.焯水开水焯烫30秒左右，捞起备用。
200万浏览，200个答案，只有两个原创....厉害了！ 这个题目好难，为什么难呢？ 难就难在怎么把不咸的胡子菜吃咸了.... 作为一个湖北人，我对于胡子菜的印象最早来自于央视某美食节目。记得那期节目里，主持人面对一大堆切好的咸菜头（就是胡子菜啦），很是无奈。
1、首先把秋葵清洗干净，用刀去掉头尾较老的部位。 2、烧开水，加入少许盐和油，把秋葵放进去焯熟（大约3分钟左右），颜色变成深绿色即可。用冷水冲洗一下防止黏连。3、接着来调酱汁，把蒜末和葱末放在小碗里，然后加入香醋、生抽、香油搅拌均匀待用。 4、把焯熟的秋葵切成薄片，码在盘子里。
我吃过海马的尾巴，很好吃！ 海马在海鲜店有卖，通常被做熟后用来做汤或泡药酒。 我买的这个是新鲜晒干后的，看起来像小鱼干，用油炸了以后香味扑鼻，特别诱人气味儿。我把这个晒干的海马和鱼干、花生一起拿来煎炒，放点青椒和小米椒增加一点辣味，真的炒出来特别好闻，而且香味一直徘徊在厨房里，让人欲罢不能。
1.口蘑洗净，去蒂，切成厚片； 2．葱切片、姜切末； 3．将淀粉、料酒、盐、味精各少许和汤对成湿淀粉待用； 4．烧热锅放入花生油，烧至八成热时，将口蘑片和葱段下锅煸炒片刻； 5．再放入酱油、姜末、盐、白糖和汤，烧开后改用小火将口蘑烧透； 6．待汤汁收干时放入味精，用水淀粉勾芡，装盘即成。
19年8月更 最近很多朋友都在问，所以在这里统一回复一下 目前为止我吃过的梓潼(四川北部)镶碗主要有三家：一家在文庙街，一家在南桥，还有一家在大西街（原老电影院旁）。据说其他几家也还吃，但是我没吃过，就不做评价了。
广州人炆（炖）鸡的正宗做法，原来是这样！ 很多人做炆鸡都会将鸡块先过油再下锅焖，但其实这样做是不对的。因为鸡块经过油炸会变老变硬，这样烹饪出来的鸡肉口感会非常粗糙。想要做一道好吃的炆鸡，用油炸过之后再加水炖是非常不可取的做法。正确的方法应该是这样做： 准备一只新鲜的肉鸡，剁成均匀大小块状。