我非常喜欢吃的蔬菜之一就是萝卜！ 尤其是生吃，青萝卜清脆爽口，水分特别充足；红皮萝卜肉质细嫩、辛辣味少。 我最喜欢吃的就是生吃红皮萝卜了，把红皮萝卜洗干净，用刀具切成薄片，放少许盐腌一下，倒去盐水，加入酱油、醋、辣椒油、葱花搅拌均匀，一盘开胃小菜就做好了。脆嫩酸辣，非常开胃。
我第一次吃到大米饭是大锅焖出来的，当时在东北部队里，早上发好米，中午热一下就可以吃了 。那个米饭真是香啊！后来我回到南京，到了饭店吃饭还是觉得大锅的米饭最香。后来去云南旅游，发现傣族人的竹筒饭非常有特色（不知道是不是大米），清香爽口。
先引用一句名言“中国烹饪，是世界上唯一把‘锅’作为器具的烹饪体系”。 这句话来自《舌尖上的中国》第二季第二集《心之味》里张大大讲火锅那一段。其实这就是对中国人使用炊具（含厨具）一个非常好的总结。中国人使用炊具有一个特点——多且杂。 这是什么意思呢？
我蒸的卤面是发面的，比没发的更好吃。 做法如下（10人左右分量）： 做之前先把面粉发到2倍大小，这个可以头天晚上做好放冰箱冷藏发酵，第二天早上起来做就可以。 用温水把面粉和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧20分钟。 接着准备调料：香葱、大蒜、生姜都切成末状，青菜洗净切碎备用。
我来说一下家常菜的定义吧，我认为的家常菜是简单方便，食材常见易买，操作不麻烦的菜肴。 先说说主食类吧 一、米饭 我家一般是不单独蒸米的，因为米饭的做法太多了！
我吃的这种鸡蛋，叫做海鸭蛋。因为产地在合浦，所以又名合浦海鸭蛋。 很多人都没吃过，其实这是广西合浦的海边渔民自己养的鸭子下的蛋。因为海边渔民养殖方式比较原始，主要是放海捞鱼为主，养鸭是副业，所以蛋的来源不是很多。每年农历三月出海捕捞，五月归来，这时候鸭蛋就成熟了，可以采摘了。
平乐的夜生活其实挺丰富的，有夜市、烧烤摊、大排档，还有全平乐最火的18酿！ 说到18酿，在平乐真的可以说是无人不知，无人不晓。18酿其实就是用18种原料混在一起做成的美味酿菜。据说最早做18酿的是张公庙巷的一个小摊，当时只出售鸡蛋酿和芋蒙酿两种，后因经营不善而倒闭。
1.准备食材，把三黄鸡清洗干净斩成块，加入少许的盐、胡椒粉、生抽和料酒腌制20分钟； （三黄鸡肉质比较细嫩，腥味也不重） 黄瓜清洗干净切成滚刀块备用2.准备辅料，干辣椒剪成段，泡红辣椒切碎，泡椒、小米椒圈，姜蒜切片3.锅内放油，油热后放入姜末、蒜末和泡椒碎煸炒出香味，