首先说下我个人的观点： 1.个人认为好吃的麻辣烫是“清汤”的，不是重油重料的那种感觉； 2.配菜以素菜为主(个人建议不要放丸子类)，荤菜少点的，这样吃起来口感好些；（这个看自己喜好啦） 接下来就是步骤了：一、准备食材。各种蔬菜，荤菜的自选咯！二、清洗食材。
1、将鱼头剁成两半，洗净沥水备用；将豆腐切成大块，放入加有盐的沸水锅中焯一下，去除豆腥味，捞出待用 2、炒锅置火上，放油烧热，下葱花煸香，倒入鲜汤，加入酱油、料酒、白糖、精盐、胡椒粉，烧开，放进鱼头、豆腐块炖至入味，撒上韭菜段即可出锅装盘食用了。
“凤梨烧排骨”，其实是一道广东菜 把切好的排骨下锅炒熟之后，加入凤梨块一同炖煮即可~ 我第一次吃到这道料理的时候，是被室友带偏的… 她跟我说：“我爸妈刚从外地回来，带给咱们吃的人参鸡！可好吃了！
清炖野生的沙鳢最好吃，不过现在野生沙鳢很少了。 做法： 做汤，把沙鳢清洗干净后直接放在鸡汤里煮，放适量盐、葱、姜就可以了。 这样出来的汤汁是很清甜的，有淡淡的鱼肉香味。肉很嫩，稍微用手撕开一点就可以看到里面的红血丝，不过鱼腥味不是很浓重，喜欢重口味的可以加些生抽和醋。
2、准备材料，大头菜一个，胡萝卜一根，黑木耳适量，葱姜蒜（我的蔬菜少，所以只放了少量的生姜和葱） 3、把大蒜切成片，姜切成丝，葱切葱花备用；木耳用清水泡发，胡萝卜去皮切丝，大头菜切片待用 4、烧开水，先焯一下青菜。因为青菜很容易熟，所以我直接用大火焯了一下，差不多半分钟就行，捞起沥干水。
最近被同事安利了一个炖汤宝藏店铺！就是这家店！ 店名：富泉山庄（石门一路店） 地址：石门一路475号 推荐：乳鸽、竹荪老鸽汤、猪手 环境：店里地方不大，但是很温馨，墙上挂满了字画，感觉很有文化气息~价格：人均100+ 这家真的是我吃过最好吃的猪肚鸡和炖汤了！
作为一个在北美常年和甜甜圈打着交到的人来说，你问我甜甜圈哪种好吃，我一定会说，最好吃的甜甜圈是—— 没有味道的甜甜圈！ (´･Д･)」 是的，你没听错！
鱼蛋即鱼丸，属广东省风味小吃，起源于揭阳地区一个名为“鱼丸店”的小吃铺。关于这个“鱼丸店”的来历还有这样一个传说： 古时候，在一个小山村开了一家小店，专卖鱼丸，由于店主的手艺好，制作的鱼丸味道鲜美，深受顾客喜爱。于是，周围村庄的人都到小店买鱼丸，小店生意非常兴隆。
首先，黄鳝一定要处理干净了再烹饪，尤其是内脏和头部要处理干净。不然会特别腥，下面简单分享一下处理方法。 1、刮去体表粘液；2、剖腹，去除肠道等内脏器官，反复冲洗干净备用；3、用刀将头部的骨刺和脸部刮掉（这一步有些麻烦） 黄鳝的处理方法其实相当简单，不介意的话可以直接买处理好的黄鳝，这样省了很多事儿。
1、准备用料：鸡蛋4个、青辣椒2个、洋葱半个、葱姜蒜适量 （可以依据个人喜好增加或减少）2、首先把青辣椒和洋葱切丝，葱姜切段，蒜切片。3、在青辣椒碗里打入鸡蛋，加少许盐搅拌均匀备用。4、起油锅，油热后先放入葱姜片爆出香味儿。5、然后倒入搅拌好的蛋液，翻炒至凝固状，成块儿。