1、鱼香鸡蛋。味道醇厚，口感层次复杂。主要在于调料的选用和配比以及蒸的制作方法比较讲究 2、肉沫茄子粉丝煲。酸甜可口，粉丝爽滑，关键是茄子吸满了汤汁，特别的好吃 3、菠萝咕咾肉。酸爽酥脆，肉嫩而不腻，主要源于菠萝的选择与腌制 4、油焖大虾。
这就要说一说鲢鱼的吃法了，其实这鱼的做法很多，因为鱼肉嫩而且刺少，所以深受人们的喜爱。 首先第一种就是做熏鱼，做熏鱼最重要的就是调料的搭配和做法的掌握，如果做的不好，那么做出来的熏鱼不仅不香，而且还会发苦。 首先要选择肥一点的鲢鱼，这样味道才更好。
“糖醋里脊”和“菠萝咕咾肉”是很多人喜爱的两款传统酸甜菜，但食材里除了带骨鸡胸之外，还有用面粉、鸡蛋清和淀粉调制的糊，做法比较繁琐而且不易成功。今天分享一个更简单的方法——糖醋排骨，原料只用肋排、白糖和醋即可。首先，买新鲜的肋排（可让店家剁成小段），清洗干净后控干水分备用。
1. 准备食材 木瓜一个，咸菜（泡椒泡姜那种）200克、小米椒5个、大蒜3瓣、香葱适量。2. 把木瓜去皮去籽切成块状备用。3. 把切好的木瓜放到碗里加入适量的盐拌匀腌制30分钟左右。4. 把腌好的木瓜挤干水分备用。5. 把咸菜、小米椒和大蒜分别剁成末，香葱洗净切成葱花。
- 准备食材：土豆、胡萝卜、鸡腿、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶。 调料：老抽、生抽、料酒、白糖、豆瓣酱。 首先把两朵香菇用清水泡发，去掉根部，洗干净撕成小条待用；两个土豆去皮切成滚刀块，冲洗干净沥干水分备用；两根胡萝卜洗净切滚刀块；鸡腿洗净剁成小块儿（用厨房剪比较好操作），用清水浸泡出血水。
1.将大米粉和糯米粉按比例放入容器中，加入清水调成糊状；2.用保鲜膜封住容器口，送入蒸锅大火蒸30分钟至熟烂；3.取出后趁热加入鸡蛋、白糖拌匀成米浆备用；4.锅中倒入适量植物油烧热，放入胡萝卜丁和洋葱碎爆炒一会儿；5.随后淋入适量的清水，煮至汤汁沸腾时，调入酱油和盐搅匀；6.把调好味的汤汁浇在米皮上，
作为一个在鸡翅上极度宽容的人，我尝试过无数种做法的鸡翅——炸、卤、烤、腌、涮…… 但要说对鸡翅的热爱和执念能到我什么程度呢？这么说吧，之前家里来客人，我想做菜招待，最先想到的往往是鸡翅——用烤箱做个鸡翅大餐。 于是当朋友问我：“吃炸鸡还是吃烧鸡啊”的时候，我的回答是：“一起吃！
我们要明白，好的菜肴，一定是由食材、配料、刀工、佐料、器具、烹饪方法六个方面中任何一个方面出色或者特色而形成的。其中，我们常认为的“好味道”来源于配料和佐料的运用得当。但是，如果光凭这六种中的任何一种来做出一道好菜是十分难的。就好比做菜需要火候一样，需要各种条件配合才能做好。