这个我有权回答！ 以前没有超市的时候，我家住在海边，每天出海打鱼，鱼打回来了，家里只来得及晒成鱼肉干（我们这叫风鱼），晚上拿葱、姜、辣椒、盐腌制起来，第二天拿到集市上去卖。现在想起来味道应该很鲜。后来有了超市，这种咸鱼干方便买到了，但是味道完全不一样了。
一、看颜色 西瓜皮的颜色有深有浅，从青到红都有，一般情况是越红越好，当然也有绿色西瓜的。二、看纹路 西瓜表面有清晰的条纹，这种西瓜一般会比较甜。三、看表皮花纹 瓜皮上的波浪纹路清晰鲜明，这样的西瓜皮薄肉嫩。四、看大小 同等粗细的情况下，西瓜越大就越甜吗？不一定！
老鸽子，洗净，放入电饭煲里，加生姜，花椒，葱结，料酒煮40分钟。 然后把鸽子捞起来，骨和内脏留着备用。（我是为了弄出鸽子汤所以把骨头和内脏都留下啦～）把鸽子的肉撕成丝，加少许盐腌15分钟左右。 接着打个鸡蛋进去拌匀。把胡萝卜、芹菜切成碎末状，与拌好的鸽子肉丝一起下锅蒸20分钟即可。
1、准备食材 豆腐250g，鸡蛋2个，青菜少许，葱花适量； 豆瓣酱一大勺，生抽适量，糖少量 ，淀粉一勺。
第一次在知乎答题，以前一直用微博记录生活 现在搬过来 继续记录生活 顺便推荐一下我喜欢的平谷小吃～^O^～ 我是个地地道道的平谷人，我的家乡有个好听的名字叫“平福”，是平的和福的合称。可能因为这个名字，人们总喜欢用“平安是福”来祝福我们这片净土永享太平、百姓幸福安康！
做法如下： 1.挑选大排（一定要挑骨头少的），用冷水浸出血水 2．准备好调料，把香料放进去煮出味道后，过滤掉渣 3．把处理好的排骨放进去，加生抽、老抽、耗油、白糖调味上色 4．放入八角、桂皮、香叶一起小火炖一个半小时左右 5．最后大火收汁，可以撒上葱花出锅啦！
大虾去须、去皮，从背部挑出虾线，冲洗干净沥干备用。 葱切段、姜切片备用。锅中烧水，水开后放入处理干净的大虾，再次开锅后，捞出备用。(去虾线时有可能把虾尾部的壳弄下来，这里需要注意一下) 锅里放适量油烧热（大约150度），加入葱段和姜片爆香。然后加入适量生抽、老抽、料酒、白砂糖和水烧开。
要想馒头发得又白又大，和面时少不了加点它——食用小苏打（酵母粉） 小苏打是碱性物质，和酸性的面粉发生反应，会产生气体，这就是面团发酵的原理所在了。 而加小苏打的时候也是有技巧的。 首先我们得知道，小苏打是不能直接添加到面粉里去的！否则面里会有一股难闻的气味。