1，白菜要炒得脆嫩爽口，最重要的是焯水时，不要过火！ 焯菜的水量要大，整个白菜都要没入水中；盖上锅盖，煮熟（不是烧干）后，立即放入冷水中浸泡冷却。这样处理的白菜，炒出来就脆嫩可口了。2，炒制的时间也要注意。有些人做的白菜口感老，是因为炒久了，破坏里面的维生素，尤其是维生素C。所以，一定要控制好时间。
这题我会！ 作为北方人，对南方的蔬菜认识大部分来自超市和菜市场，所以“鸿运当头”这个菜我真是没有吃过，也没见过……于是上菜谱！（先声明，这不是广告啊） 我用的材料和你的好像不一样哈～用的是广东的鲜菇（我们那里叫草菇或香菇）、豆腐、韭菜（应该是这个，记不清了）还有鸡蛋。
天哪！这个问题我昨天刚在知乎上提问来着，今天就在百度上看见有小伙伴问了，好神奇有没有！ 先摆出答案，在我心中排第一的是武进区湖塘镇人民路23号的蒋氏牛肉汤（天哪，终于打出来了，我的键盘要爆灯），排第二的是钟楼区星宇花苑6幢108-8的成都酸辣豆花面馆(二分店)。
我我我！这个我可太会了！ 首先，你问的这个问题就暴露了你是个吃货！嘻嘻嘻～（￣▽￣～）~ 因为一般人不吃完不会问怎么好吃… 说下我喜欢的吃法： ①直接吃！ 洗干净然后剥开皮就可以吃了，注意啊，是连皮带泥一起吃哦，这样才不会浪费甜甜的红薯味（当然你要是觉得麻烦或者不喜欢吃也可以只削皮吃的哈）。
乌镇姚明豆腐煲，我吃过最好吃的豆腐煲，老板是姚明的粉丝 味道非常好，料很足，价格也不贵。 乌镇古戏台下有一家姓王的餐馆的豆腐煲也很好吃。 桐乡市区推荐锦城春酒家（现改名为“锦程酒楼”），在世纪大道和复兴路交叉口的地方，他家的虾米炖蛋、咸菜炒豆腐都很好吃！而且价格也很公道。
分享一道懒人版快手菜——毛豆虾仁炒饭 准备材料：隔夜饭一碗、小毛豆一把、新鲜虾10只左右（虾头去掉，剥出虾仁）、葱花适量 调料：盐2g、生抽5ml、老抽3ml、糖3g 第一步：锅内热油，加入葱花爆香 第二步：加入毛豆和虾仁，翻炒至熟 第三步：加入白米饭，轻轻翻动均匀 第四步：
1、泡椒泡姜一起剁碎，加入小米椒（怕辣的也可以不放）、葱花、生抽、醋、白糖调成酸辣口味的汁；2、大蒜剥去外皮，冲洗干净沥干水分备用；3、准备一个无油无水的容器，将大蒜放入，然后倒上调好的汁，轻轻按压，使大蒜全部被酱汁浸没；4、盖上盖子，放入冰箱，浸泡一夜即可。 注意！
紫苏，可以跟很多食材一起搭配着吃。 比如说鱼，我们常吃的紫苏鱼就是苏子叶跟鱼肉一起炖煮而成的。 在广东，还有紫苏煎鱼骨、紫苏蒸鱼等等做法。 用紫苏来炒菜，也是极好的。 我最喜欢的吃法之一，就是用紫苏来爆炒田螺！买回来的新鲜田螺，用食盐和水浸泡3个小时，期间换水2次。
2.蒜茸粉丝蒸春菜 原料：粉丝、大蒜、春菜， 调料：油、盐、生抽、鸡精、剁椒（可选） 做法： 1、将粉丝用清水浸泡至软，大蒜去皮用刀拍扁后剁成蒜蓉；2、烧开水，放入春菜焯熟（可以加点盐和油保持翠绿），随后捞出摆盘；3、炒锅中放油烧热后，下入一半蒜蓉和剁椒，用小火炒香后，放适量生抽和清水煮开；4、
说到吃，我可是专业的！ 作为一个地道北方人，对各种水果那是再熟悉不过了。 今天我就来给大家分享一下哪些品种的梨比较好吃吧~ 1.酥梨 酥梨是产自我们河南的梨的品种之一了，口感吃起来十分的脆甜。 我老家就是种这种梨子的，每年到了八九月的时候，满树的梨都挂满了枝头。