1、准备材料 芥菜、小米椒、生姜、大蒜、香葱，另外还需要准备适量高度白酒和白醋。 2、处理芥菜 把买回来的芥菜洗干净，然后再放入盐水中浸泡30分钟，泡好后捞出沥干水分，然后把芥菜砍成小段。注意不要切的太碎，保持芥菜的完整。
“南雄的生姜，仁化白糖”是清朝嘉庆年间（1796—1820 年）两广总督阮元所题，这主要是指当时南雄府(今广东南雄)产的生姜和仁化县（今广东仁化）产的白砂糖。 “无辣不欢”、“无姜不香”在南方饮食中体现得淋漓尽致，特别是到了冬天，人们更喜欢吃热腾腾、香喷喷的姜糖，既御寒暖身又能祛除体内湿气。
我喜欢吃肥肠，所以我买的肥肠都是带“肥”字的，很肥的那种。 做肥肠其实是很讲究的。首先要把肥肠仔细清洗干净（有很多洗的方法，我也不详细说了，搜“煮肥肠”有好多做法）；然后要加点醋和白糖拌匀腌制一个小时左右，这样能去掉肥肠的异味。最后冲洗干净，放葱姜料酒焯一下水，捞出用清水冲净备用。
首先，我也是个很喜欢吃鸡的人，所以回答这个如何炖鸡好吃还是有一定发言权的。 下面就把这道简单快手又超好吃的鸡汤做法分享给你们！
第一次做，之前没吃过这个菜 1.准备豆角两把 用盐水浸泡后洗净（可以泡出血水）2.切成适中长度3.两个鸡蛋磕入碗中搅拌均匀 无任何添加4.葱花炝锅，倒入搅拌好的蛋液5.鸡蛋定型后用筷子迅速搅散 这时可以看到底部的鸡蛋已经凝固6.倒入豆角 加入适量食盐7.翻炒均匀，关火，让盐入味儿 几分钟后开盖，
做法有很多，最简单的当然是直接蘸着吃啦！ 比如你买回来的螺蛳粉是干拌的，就把它泡开了，然后加入花生米、酸豆角、辣椒油等调料，搅拌一下就可以吃了。不过这样吃的话就失去了粘米粉本身的劲道爽滑的口感了。。。
食材清单 羊腿（前腿）1个/花椒10g / 八角3颗/桂皮1小块/香叶5片/干辣椒段1小把/老抽2勺/生抽3勺/豆瓣酱2勺/白酒适量/白糖1勺/食用油适量／白胡椒粉少许、小苏打少许／葱姜蒜适量烹饪步骤 第一步： 处理羊肉 买回来的羊腿清洗干净后冷水下锅，放适量的葱姜料酒去腥，
取一土豆、削去外皮，洗净、先用土豆削皮器削成长条，然后切成丝。没有土豆削皮器的可以在土豆削皮洗净后，用刀切成片，切片时注意每片尽量均匀，别切太厚，以防止丝长短不一，或切不断。然后再切成丝。把切好的土豆丝放在水中投洗几遍，洗去多余的淀粉，捞出沥干水分，就可以用于下一步操作了。
作为一个大连人，这个问题让我欲罢不能啊！ 首先告诉你，最好吃的做法是！ 做沙拉！ 生吃！ 我告诉你什么拌沙拉好吃，你就用沙拉酱拌啥都好吃！ （我说的沙拉酱就是超市卖的丘比那种一小盒的，不是什么西餐的那种酱汁儿）1、买回扇贝，清洗干净外壳和肉上的沙子。 用牙刷轻轻刷干净上面的泥土和沙粒。
准备材料，切牛肉，泡姜、蒜和小米椒。（我买的冰鲜的牛红，已经经过处理不用再清理了） - 调一个碗汁，生抽+蚝油+老抽+白砂糖+胡椒粉+花椒粉+豆瓣酱。（没有豆瓣酱可以用老卤水或者清水代替） - 烧油，下泡姜、蒜和小米椒爆香。- 再倒入切好的牛红，大火爆炒1分钟让牛红稍微变色。