小时候，老家房子后面有一块菜地，里面种了各种各样的蔬菜，其中就有秋葵。那时候不懂事，也不知道这个叫什么名字，只看到这个像辣椒一样开着黄色花朵的植物，就给它起个名字叫“辣椒花开”。 每年春天，母亲都会用这块荒地种的蔬菜给我们做各种美味菜肴，而我最喜欢的就要数用秋葵做的汤品了。
吃肘子，就要吃带有“花刀”的肘子。 做猪肘子的时候，用刀背轻轻刮去多余的油脂，再用清水冲洗干净； 用刀从肘子的关节处往下划开（也就是给肘子去骨），去掉骨头上的残肉和脂肪，保持肉的完整性。
猪肉的选择很重要。建议选择肥瘦相间的五花肉来做这道菜。纯瘦肉做出来的菜口感会干巴巴的，很难吃。 做红烧肉最重要的一点是和血水彻底捞干净！和血水的过程也是去腥的关键步骤，如果这一步没做好，那么后面无论你怎么做，都会有一丝丝腥味残留。
我一般做虾仁的时候，都是把大虾去掉头、皮和虾线以后，切成小段儿；然后调一个汁：生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉加上清水调成均匀的酱汁备用。
1、准备材料 黄瓜，黄鱼肉，青红椒，姜，蒜，生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉，花椒粒，干辣椒段；2、鱼肉切片，用适量生抽，料酒腌制入味，拌入淀粉抓匀待用；3、青红辣椒切丝，姜蒜切末待用；4、烧一锅热开水，将切好的黄瓜放进去，稍微烫一下捞出过冷水备用；5、热油锅，放入花椒，干辣椒爆香，
馅饼好吃与否，最关键的地方在于馅料调的好不好。 首先在挑选食材上就要下点功夫了，新鲜的牛羊肉是首选。肥瘦相间的牛肉剁成肉馅，肉质会更加鲜嫩多汁；而羊肉膻味较重，配上大葱、洋葱和少许酱油可使味道变淡。接下来就是最重要的调制过程了，馅料调得好坏直接决定了馅饼的味道。
盐水鸭其实挺好吃的，做法很简单 做盐水鸭最重要的两个步骤就是：炒香料和泡盐水了，这两步做好了，盐水鸭才会香！ 很多人做出来的盐水鸭不好吃，就是因为没做好这两步哦。
你要搞清楚什么是麻豌豆，什么又是豆芽，虽然都是豆子发出来的，但是它们的品种可不一样。 麻豌豆就是我们经常说的蚕豆，它的嫩豆荚和嫩扁豆差不多，都是可以食用的。只不过现在人们吃的不多罢了。