1.泡木耳，最好就整个晚上泡着，第二天泡发了就可以了 2.把姜和蒜都切成末备用；把辣椒也洗净切好（我喜欢吃辣所以多放了些） 3.准备一碗水，里面放少许白胡椒粉和精盐搅拌均匀 4.把泡好的木耳摘好去除根部的硬梗部分 5.锅中放油烧热后放入姜末、
香菇 干香菇炖鸡很好吃，鲜香菇炒肉，煎完香菇的油脂很香，和瘦肉很搭。香菇油菜也不错啊，不过油菜要焯一下水，这样更脆嫩可口。香菇烧土豆也是很好的搭配哦。还有剁椒蒸香菇，或者剁椒拌香菇也很好吃的。也可以把香菇切丝加肉末翻炒后做香菇肉丝面，也很不错的。现在正是香菇成熟的时候，市场上有新鲜的香菇呢！
鱼肉好吃，但刺多，做起来麻烦，所以很多人不愿下厨做鱼。其实，处理干净的黑鱼儿，做成水煮鱼、酸菜鱼等等，都很美味！今天，就来分享一道家常版“糖醋黑鱼片”的做法。
“梅香如故，花饭飘香” 这是老家对腊梅蒸米饭的赞许。虽然外面也有花米饭卖，但总觉得不及自己做的美味。 每年农历腊月二十三过小年时，我家都会蒸一罐花米饭。原料主要是大米、糯米和花生米。用温水把三种原料浸泡半天，然后用高压锅蒸熟即可。因为用了花生油和盐，所以不用放其他的调料了。
20多年前的老味道，金黄酥脆葱油饼~ 以前爸妈在街面上开了一个小餐馆，我放学后会去那里帮工，主要任务就是炸油条、做葱油饼。虽然一直呆在厨房，但还是被油烟熏得脏兮兮的，尤其是炸油条的时候，那简直就是大型爆炸现场啊！！！
我最喜欢吃奶奶做的蒜焖鱼了，以前住在乡村里的时候，夏夜里经常会看到奶奶在树荫下摆一张桌子，桌子上摆放着盘子，里边放着刚刚焖好的鱼，香气弥漫在整个村子里。 我爱吃奶奶做的蒜焖鱼主要有3个原因。第一个是因为鱼的味道好。第二个是这道菜做法特别，和其他的烧鱼方法不一样。
1、首先把切好的莴笋放到锅里，然后加入适量的食盐煮一下； 2、煮到断生的时候就可以了，然后把煮熟的莴笋捞出来沥干水分备用； 3、接着把辣椒和蒜切成末，放在碗里，加入少量的白芝麻和花椒粉搅拌均匀； 4、然后再加入适量的白糖、香醋和生抽调汁； 5、再把调好的料汁倒进莴笋里拌匀就可以吃了。
清炖野生的沙鳢最好吃，不过现在野生沙鳢很少了。 做法： 做汤，把沙鳢清洗干净后直接放在鸡汤里煮，放适量盐、葱、姜就可以了。 这样出来的汤汁是很清甜的，有淡淡的鱼肉香味。肉很嫩，稍微用手撕开一点就可以看到里面的红血丝，不过鱼腥味不是很浓重，喜欢重口味的可以加些生抽和醋。
老农民告诉你！ 夏天是南瓜藤生长的旺季，也是采食野南瓜藤的最好季节，不过也有人吃不起。 其实啊，这种野菜在农村很是常见，就长在田边、地头、山坡上，可以说是随处可见。以前农村种植蔬菜都是用农家肥做肥料，所以那些蔬菜长得特别绿油，自然长得很壮实，而南瓜就是其中一种。