蚬的营养特点在于蛋白质、脂肪两种营养素含量较高，但碳水化合物的含量则较低，加之蚬脂肪以多不饱和脂肪酸为主，胆固醇含量几乎等于豆类，所以，蚬对防治心血管疾病和动脉粥样硬化颇为有利。蚬味道鲜美，烹调简单方便，煎炒、煲汤、油炸皆可，且烹调中使用油脂种类和烹调习惯不同对蚬的营养质量影响不大。
1、在盘子底部铺上葱姜，没有葱可以用葱花代替； 2、将处理干净的黄鱼放在上面，鱼身撒少许盐，料酒去腥（因为蒸的时间很短，所以不能放太多，否则会太咸）； 3、锅内烧水，等到热水沸腾后将盘子放入，大火蒸7分钟； 4、7分钟后取出盘子，把盘底的汤汁倒掉，换一盆清水继续蒸3分钟左右； 5、
这个是我做兔子最成功的一次，香辣开胃，特别解馋！ 准备用料： 兔子、泡姜、小米椒、葱白、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、干红辣椒。
1.准备食材 2.锅里注入清水，加入少许的盐 3.水烧开之后放入螃蟹，煮上大约5分钟（这个步骤实际上是为了杀死里面可能存在的寄生虫，因为高温能杀灭里面的嗜碘菌，而盐水浸泡能溶解虫体表面的糖类等保护性物质，达到最佳杀虫效果） 4.把煮熟的螃蟹装入容器中，放上切好的姜片和葱段，
首先明确一件事，小排其实就是肋排，这个部位的肉之所以叫小排，是因为这部分的肋骨带有脆骨和软骨，嚼起来比较 Q 弹有嚼劲。如果去掉所有的骨头叫做精排，口感会比小排更软嫩一些，但是会损失部分风味。小排炸着吃其实是最能体现它原味的做法了，经过油炸，可以更好地带出肉的香味。
1、准备一把新鲜香菜，清洗干净，切成小段备用； 2、锅中放入适量清水（没过食盐），加入3汤匙白糖和少许明矾融化，开大火煮沸后关火让香料水充分浸透在食盐中； 3、把调好味的食盐均匀铺在盘子底部，上面撒上切好的香菜段即可食用。 如果喜欢吃辣的话还可以放些尖椒丝，这样一碗酸甜辣咸香的拌盐菜就制成了。
作为一个四川人，非常负责的告诉你 鲜！贼鲜！喝一口就能深刻体会汤色呈橘黄色的迷人之处。清甜的滋味瞬间在嘴里迸发出来~ 连骨头带肉蘸着酱吃，滋味美得很！（虽然我本来就不爱吃排骨，但是为了将美味进行到底……） 因为是晚上码的这道答案，所以搜了一下“番茄排骨汤”的图片，顺便找了找里面的佐料都有些什么。