我做的卤鸡腿，鸡肉特别软烂好吃，连骨头都是酥的~ 做法也不难，喜欢的朋友快动手做起来吧！ 食材准备： 鸡全腿两个、葱一段、姜4-5片、花椒十几颗、料酒适量、生抽2勺、老抽1勺、白砂糖少许（可不用）、盐适量 步骤一： 鸡全腿清洗干净后，用刀把它剁成小块儿。
准备食材和调料 嫩豆腐、小米椒、香葱、香菜、大蒜、生抽酱油、香醋、芝麻酱、辣椒油、胡椒粉、白糖、葱花、花生碎、白芝麻。 开始拌啦 把切好的小米椒、葱蒜放到碗内，然后加入2勺生抽+3勺香醋+1勺芝麻酱+1勺辣椒油+半勺胡椒粉+少许白糖搅拌均匀。 用勺子舀起酱汁均匀浇在豆腐上即可开吃！
作为广西人，蛇肉真的是再熟悉不过了。小时候住的地方离田野很近，夏天晚上经常和小伙伴去野外抓蛇，为了吃也为了玩。一般抓到蛇后会放在水里养着等家里来煮吃，当然也有直接拿来火烧吃的，那种味道简直让人欲罢不能。 后来长大离开家乡在外上学工作，每次回去都会带上一只蛇来煮。自己不会杀就直接放水里养着等回家杀。
作为四川人，香辣蟹当然要配四川的配菜才地道！ 那必然要提一下我们自贡的特色——冷吃兔！鲜、香、麻、辣！一口下去就超爽！ 做法也非常简单。先炒熟备用。再来分享一下我们这儿的另外一种特色下饭菜——烧椒皮蛋豆腐。
炖鸡汤也是有一定技巧的，虽然看似简单，但是很多人做出来都不美味，原因在哪里呢？主要在于食材挑选、处理以及火候的掌握上。 首先在选材上面要选择新鲜的鸡肉，最好是刚刚宰杀的，这样的鸡肉吃起来不腥且新鲜，不要买那些看起来十分光鲜亮丽而且个头非常大的鸡肉，很有可能是经过激素催熟的，口感非常差。
最近天气越来越热了，不想下厨做饭的我开始研究一些简单的做法，今天我就给大家分享一个我常做的简单又好吃的焖饭做法吧！ 我自己本身是比较喜欢吃大米的，平时做米饭的时候都喜欢多放些米，这样吃起来的口感会更好，所以我平时做焖饭用的米都是五常大米或是一方谷物的青禾小麦糙米混合粮。 食材都准备好后就可以开始了。
记得小时候，住在外公外婆家，他们住在西安一个叫做“李家村”的地方，不知道现在改名了没有（李家村现在好像很牛逼的样子）。
2、把猪后腿肉（前腿肉肥瘦相间的比较好吃）洗净，剁成泥； 3、在肉馅中加入适量生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香油和葱姜末拌匀，最后加入2勺清水搅打至上劲； 4、开始包馄饨啦~我包的馄饨一般大小哦~5、锅里加水煮沸后下入馄饨，等馄饨浮起来后就熟了，快出锅的时候加入青菜煮几分钟就好了哦~~ 小贴士：
我们要知道什么是沙茶酱 沙茶（Cha Tau）又称为沙爹、腌柑菜。用葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、八角茴香等作料煮烂后滤渣取汁，加入少许香料粉调成糊状，冲入沸水搅散，再加入花生粉、芝麻粉、辣椒末、白糖等调制而成。 这种调料起源于印度尼西亚的雅加达，当地人的主要菜肴是咖喱，为了去腥增香添加了这种酱料。