豆芽是我们日常生活中最常吃的一种蔬菜，虽然看起来普普通通，但做出来的菜肴口感却非常脆嫩鲜美。市场上卖的豆芽品种很多，有黄豆芽、绿豆芽等，但大家熟悉的也许只有黄豆芽，那是因为绿豆芽市场占有率并没有黄豆芽高，其实，绿豆芽的营养价值比黄豆芽要高一些。
作为一个川菜馆子老板，我可以肯定的告诉您：放八角和桂皮是不正确的！ 首先，我要说一下，我做这个生意这么多年，我清楚的知道，客人们点菜的时候很多时候都是问“辣不辣”或者“有不有辣椒”，但是不会有人点“有没有八角和桂皮”的，所以这两样东西应该是您自己搭配的。
我爹会做，我小时候住在外公外婆家，每天早上起来，我就看到我爸在烧一锅粥，稠稠的，香味扑鼻，有时候我会让我爸多煮点，我多拿一个碗，多盛一碗出来。 我问我爸这是什么粥啊，这么好吃。
好多年前，我第一次去广州吃白斩鸡。 当时在火车站附近，有家不起眼的店，老板是个其貌不扬的中年女人，但是做的白斩鸡特别好，皮爽肉滑、骨味香浓。 我和老婆两个人，点了一只鸡加一份葱油饼，居然花了一百多（08年的100多啊！），这价钱在普通的餐厅起码能吃两顿了。
炖草鱼的做法有很多，不同的做法有不同的风味，下面介绍两种比较常见的做法。 1、水煮鱼： 原料：草鱼一条（一斤左右）、黄豆芽适量、干辣椒节、花椒、郫县豆瓣、生姜、大蒜、香菜、葱花各少许。 调料：菜油、料酒、麻油、白糖、醋、酱油、味精、胡椒粉。
用开水焯一下，捞出过凉水（这样包菜软软的很入味儿） 然后锅里放油，可以放一点辣椒或者花椒，接着把包菜放进去炒一下，放适量生抽和盐调味～ 也可以放点虾皮啦、粉丝啦什么的，反正我喜欢清爽不油腻的～其实这个炒法跟辣椒炒鸡蛋差不多，
以前吃过一家在郑州的，真的是惊艳到我了！ 那是2014年的时候，我和我对象两个人去郑州玩的，到那天已经下午了，我们就随便找了一个饭店吃饭，那家店好像是一个大院里的一个厅，很普通的一间屋子，没有个招牌什么的，进里面也很普通，就是一个普通的大堂，服务员也挺少，人也不是很多，我们点了两盘猪头肉，
我在福建泉州，这是当地有名的风味小吃之一，很多外地游客都爱吃。 所谓包心鱼丸，其实就是用鱼肉做的圆丸子，但是里面要包着新鲜的紫菜和虾米，这样做出来的鱼丸子味道更丰富、更鲜美。在泉州有各种各样的鱼丸，不过最好吃的还是海蛎饼和芋饼。因为制作的过程中需要加入大量淀粉，所以吃起来口感会更加细腻软糯一些。