1、做腌制品最重要的就是调料的选择和调制，盐、糖、酱油是必须的，用来腌制肉类，特别是像五花肉这种油脂含量高的肉类，最好选用生抽酱油，因为老抽酱油颜色深容易糊锅。另外还可以加入八角、香叶、桂皮等香料一起调酱，喜欢口味重点的也可以加入干辣椒或者花椒，但注意不要放太多，否则会抢了肉味。
首先排除掉像 @金征远 同学做的果仁巧克力，虽然它也很美味啦！ 但是我觉得把牛油果和其他食材打碎了混在一起吃才是正确打开的方式啊……比如做沙拉、奶昔（加冰）、沙拉酱都是很好的选择呀~另外我推荐一个超级简单又很好吃的办法来处理生牛油果。 对于不喜欢的牛油果那股味道的人来说，这个方法再合适不过了。
【凉拌海带丝】 材料： 海带、蒜头、葱、姜、辣椒 调料： 香麻油1大匙、香油半大匙、盐适量、醋两匙、酱油一匙做法： 1.将海带丝洗净，放入滚水中氽烫一下后捞起泡凉备用；大蒜去皮洗净后切末；辣椒去蒂及子后切丝；葱洗净切花；姜则削去外皮后切成细丝。
我吃过最好吃的烤鸭是北京全聚德，不过那已经是很久之前了。上次去香港吃了一个所谓的鸭王，感觉一般般。 后来去了美国，在UC Berkeley附近看到一家叫“Huang's Chicken and Duck”（黄家鸭和鸡）的餐馆，里面提供烤全鸭，于是就想尝尝。
我做的卤味是甜口的，和四川麻辣卤菜不一样，喜欢甜味的可以试试哦~ 用料 鸡爪800g、姜5片、香叶两片、八角1个、桂皮一块、干辣椒三个、冰糖30g、老抽2勺、生抽4勺、白酒适量、植物油适量、盐适量、五香粉适量、十三香适量 我做的这个量是做满一锅的。
砂锅肥肠煲是四川传统风味，用砂锅熬制的肥肠煲。口味醇厚，鲜香入味 -食材- 猪肚、猪大肠、姜葱蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、老抽、生抽、豆瓣酱 1.处理肥肠： (1)将买回来的新鲜肥肠（买的时候可以让老板帮忙清洗）清洗干净，去掉多余的油脂和内脏。
在东北，有一种美食叫“冷面” 夏天，来碗凉凉的冷面，那感觉……绝了！ 但外面的冷面，要么太辣，要么不够凉，要么不好吃，直到我吃了一次自家做的冷面——原来冷面还可以这样吃啊！ 以前看爸爸做冷面，都是把面和汤一起煮熟了，然后放到凉水里面过一下，拌着黄瓜丝、辣椒油吃。