我我我！我有一手！ 首先，准备一条小黄鱼。切点葱丝和姜丝。再准备好两个鸡蛋。 把切好的葱姜蒜放入锅中，加少许盐，煎炒出香味后，盛出备用。 锅中重新倒入清水，加入八角、香菜根、花椒，先把鱼炖上。 两勺淀粉，一个鸡蛋清，少许面粉调成糊状。 接下来就是关键了！！！
原料：鲜笋500克，水发香菇100克，猪瘦肉250克 调料：精盐、味精、酱油、生姜、葱、胡椒末、清水、干淀粉各适量。
原料：猪大肠500g、花椒10粒、桂皮1小段、八角2个、香叶3片、干辣椒8个、葱3段、姜3片、老抽2勺、生抽4勺、料酒2勺 做法步骤： 1.买回来的猪大肠，清水浸泡+搓洗，去除表面的油脂和脏东西。这一步一定要多做，不然有臭味就不好了！2.锅中放水，加入所有香料和调料。
小酥肉，炸好的小酥肉金黄酥脆，咬一口下去，有鸡肉的鲜嫩、葱花的香味还有外面那层酥脆的皮儿，嚼着嘎嘣脆！ 小酥肉外酥里嫩，香喷喷，一口咬下去，唇齿留香啊~做小酥肉的面粉选择高筋粉，做出来的口感会更佳 调面糊的时候，里面加一点儿泡打粉，会让面糊更加蓬松，更好炸制。
1.挑选鹅。我们这边卖的都是刚刚宰杀的，非常新鲜。但是买回来还是要清洗处理一下。2.准备配料。辣椒干和蒜头是少不了的，因为是我自己吃的所以没放多少，喜欢味道重一点可以多放点。这里我放了些生抽，糖，老抽是为了上色。3.把鹅腌制一小时左右（因为我之前腌过所以会比较入味）锅里放油，烧热后爆香葱头和姜块。
醋溜土豆丝是家常的做法，虽然简单但味道却是很赞的。如果第一次吃这个菜，会感觉非常奇怪，为什么土豆丝里要放醋？但尝过之后，一定会爱上这个感觉。那么醋溜土豆丝家常怎么做呢？糖醋土豆丝的做法用料：土豆，陈醋，白糖，食盐，色拉油，干辣椒，葱花，生姜丝，香菜。