玉米面、一包干酵母用温水调成面团（约400克），加一茶匙糖，盖上保鲜膜，温暖处发酵。面发好后，按入面团排气。把面团分成9个小剂子。起油锅，鸡蛋加黑胡椒碎打散，锅热后倒入蛋液，并用铲子推匀，蛋液成型后盛出。继续起锅，加肉馅，煸炒出油，倒入木耳和香菇，加入料酒、生抽、盐、糖和蚝油，炒熟后盛出。
这个得说说的，我老家是东北的，特别爱吃嫩茄子，做法有很多，最简单的是醋熘！就是用热油，蒜，米醋和酱油，再有一点辣椒油，花椒油什么的就更好了。
作为一个在江苏土生土长的南方人，对螃蟹有一种特殊的感情 。虽然现在生活在苏州，可是每年中秋节前还是会回到老家，提一桶自己家腌制的蟹酱，买上两斤梭子蟹，煮上一锅蟹粥。关于如何做一碗好的蟹粥，我的建议是： 准备食材：大米、蟹、生姜、香葱、胡椒粉、料酒、白糖和酱油。
蒲笋，也叫荷叶笋、藕笋或荷秆笋，是生活中常见的食材之一。它含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，并且含铁量很高，多吃可以补铁，预防贫血。 虽然叫作“蒲笋”，但和我们平时吃的笋可不一样哦！它的学名其实是莲的茎，也就是莲的食用部分。在明清时期，就有记载人们采摘嫩蒲笋拿来做菜吃了。
我推荐的做法是——糖醋鸭梨 原料：大鸭梨1个、冰糖20克、白醋30毫升、酱油15毫升、干红辣椒2个； 做法： 1.将鸭梨洗干净，削去外皮，注意不要把梨核去掉；辣椒切小段，去籽。 2.把冰糖、醋、酱油调成糖醋汁备用。如果口味清淡，可以忽略放酱油这一步。
我最喜欢吃的猪肚做法，就是水煮猪肚！ 买回来的猪肚清洗干净，切成细丝，加上两勺淀粉，抓拌均匀后，用水冲洗干净。 锅中烧水，水开后把猪肚丝放入锅中焯一下，去掉腥味。 我比较喜欢脆脆的猪肚，所以焯一分钟就可以捞出来了。 如果喜欢吃软糯一点的猪肚，可以多煮一会。
番茄酱自制方法：1、番茄洗净放入热水中略烫，去皮后切成3毫米厚块，洋葱、青红尖椒去籽洗净切丝，备用；2、把番茄块、细砂糖、橄榄油和少量盐放入锅中熬煮10分钟；3、放入洋葱丝煮3分钟；4、倒入青红尖椒丝略煮，加入白醋拌匀，离火放凉即可。